老少皆宜|速成早餐皮蛋瘦肉粥,方便营养,味道鲜美,快速补充一天早动力

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,或者加葱花及薄脆。
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而老少皆宜,但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
食材
.米饭一碗.皮蛋一颗
.猪肉适量.鸡蛋一颗
.葱两根.香菇三朵
.白菜适量.香油少许
.盐少许
做法:

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1、将香菇泡温水泡开后切丝;葱洗净切葱花;猪肉切丝;皮蛋切小块;鸡蛋打散。

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2、将水烧开后倒入米饭煮滚先将葱白和猪肉加入。

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3、待猪肉煮熟后再加入香菇和皮蛋。

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4、将蛋液倒入锅中。

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5、再加入青葱。

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6、将所有食材煮滚后加入少许的盐、香油调味。

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7、如果想要吃青菜的话可以再加入适量的菜煮熟。
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8、喜欢粥比较稠的就少加一些水,喜欢比较多汤的话可以多加一些水。饭的软烂程度可依照个人喜好去做调整待煮滚后就可上桌啰。

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