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本期导读：四川6大奇葩美食 ， 外地人无从下嘴 ， 本地人却当成心头爱 ， 真解馋
四川是中国八大菜系中川菜的发源地之一 ， 在中国的烹饪历史上有着重要的地位 。 四川人的口味独特 ， 以吃麻辣著称 。 四川的很多名菜和名小吃在全国范围内乃至世界上都颇有盛名 。 像我们家喻户晓的麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、担担面、钵钵鸡等等 ， 不仅在国内很受欢迎 ， 就连很多国外的游客吃过之后也都赞不绝口 。 但是你知道吗？在四川除了这些名菜和名小吃之外 ， 还有很多比较奇葩的美食 ， 这些美食对于本地人来说是真的美味 ， 但是对于外地的食客们来说简直无从下嘴 。 今天就跟大家分享6种四川的奇葩美食 ， 如果有吃过3种以上的 ， 我敬你是条汉子 。
【四川省|四川人爱吃的6种“奇葩美食”，吃过3种以上的，我敬你是条汉子】第一种：臭猪肉
臭猪肉是四川雅江扎坝人爱吃的食物 。 这是一种比臭豆腐、臭咸鱼还要臭的奇葩美食 。 雅江人喜欢把猪喂饱后用绳子从颈部勒死 ， 然后在胸口的部位切一个小口子 ， 取出内脏 ， 塞满青稞或者麦子等谷物 ， 再用黄泥堵住七孔 ， 将猪吹胀起来 ， 用麦麸埋个十多天 ， 将水分吸干 ， 最后挂在房梁上用烟熏就行了 。
但是你可不要以为和我们吃的烟熏肉一样 ， 过段时间就吃 ， 这种臭猪肉是要挂上好几年 ， 甚至十年、二十年 ， 最长的可能会有三十年之后才吃 。 想想也知道这是什么气味 ， 什么味道了吧 。 在本地人眼里这是非常珍贵的美食 ， 但是对于我们外地人来说简直不敢动嘴呀 。
第二种：脑花面
猪脑 ， 虽说是一种很补的食材 ， 但是真正敢吃的人少之又少 。 第一是从外观上看着就挺恶心 ， 第二是触感上也软软黏黏的 ， 别说吃了 ， 我就是多看几眼可能都会影响我的食欲 。 但是四川人却偏偏爱吃 ， 一碗面条里配上一块猪脑 ， 竟然人人都吃得那么津津有味 ， 实在是佩服呀 。
第三种：醪糟蛋
醪糟就是酒酿 ， 四川人称之为醪糟 。 醪糟蛋是把鸡蛋和醪糟一起煮 ， 煮熟后倒入碗里 ， 然后加入猪油和白糖 ， 搅拌均匀之后食用 。 这种美食在四川的很多乡下 ， 是家里来客人必做的一种美味 。 但是我不敢想象酸酸甜甜的水煮蛋 ， 味道得有多奇怪 ， 确实不敢下嘴 。
第四种：烤鸡屁股
鸡屁股在我们老家这边都是直接扔掉的 ， 甚至每次剪鸡屁股的时候还会特意往四周多剪一点 ， 生怕会有多余的臭味 。 但是在四川却有一道奇葩美食烤鸡屁股 ， 爱吃的人还非常多 ， 很多烧烤店里都会有 。 不过这种美食估计就算是本地人也会有人不敢吃的吧 ， 更别说我们外地人了 。
第五种：兔头
兔子肉我倒是吃过 ， 以前我们老家山里会有野兔 ， 叔叔们会上山里抓 ， 抓回来后烧成锅仔 ， 吃起来肉质很嫩 ， 味道也挺鲜 ， 不过兔子的头我们肯定都是扔掉的 ， 没人敢吃 。 但是 ， 在四川兔头可是很有名的一道美食 ， 特别是成都的双流老妈兔头更是成都当地很受追捧的美味 ， 本地人都很爱吃 ， 对于外地人来说很多还是不敢动嘴的 。
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