牛羊油|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 麻辣浇汁鲈鱼

文章插图
鲈鱼怎么蒸都好吃，鲜香入味！今儿做成麻辣味道的，下饭菜！做法简单，试试吧！加了辣椒酱做成的浇汁，尤其入味！
By 尘暁【豆果美食官方认证达人】
用料

鲈鱼半条
葱 2根
姜丝一把
料酒 3勺
盐 2勺
蒸鱼豉油 2勺
玉米油 3勺
辣椒酱一勺
花椒一把

做法步骤

文章插图
1、鲈鱼清洗干净备用。准备好其他配料。

文章插图
2、鱼身划3刀，无需切断，放上姜丝，淋上3勺臻品料酒去腥。

文章插图
3、均匀撒上2勺盐，抹匀，腌制15分钟。

文章插图
4、撒上一把花椒，放入烧开水的蒸锅中，蒸8-10分钟，具体时间看鱼的大小。

文章插图
5、蒸好后鲈鱼装盘

文章插图
6、鱼汤倒出到锅里，加上一勺辣酱酱，搅匀煮开。

文章插图
7、蒸熟的鲈鱼上淋2勺柠檬蒸鱼酱油，调味用。熬好的辣味浇汁淋上，摆上葱段。

文章插图
8、干净无水不粘锅中把玉米油烧热。

文章插图
9、热油淋上，葱香味就出来啦！

文章插图
10、鱼肉鲜香，辣味十足！
小贴士1、辣椒酱不可少，喜欢辣味足一些，可以加多一勺。 2、鱼一定要腌制后再蒸！
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【牛羊油|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 麻辣浇汁鲈鱼】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。