大厨|香辣豆腐干这样做,手残党也能当大厨
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自己做豆腐干真不比外面买的差,还可以调出自己喜欢的味道
By 葡萄子妈妈
用料
- 五香豆腐干 一斤500g
- 大蒜 4瓣
- 花椒 一小撮
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 桂皮 半块
- 油 小半锅
- 辣椒粉 4-5勺
- 生抽 4勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
- 陈醋 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 大半勺
- 白芝麻 3勺
- 孜然 一小撮
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1、卤水豆干500g切成片
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2、油锅加热到放入筷子冒密密麻麻的泡泡就可以炸豆腐干了
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3、中火慢慢炸,炸到豆腐片是有空洞泡了就好了,喜欢吃香的可以把豆腐干切薄一点可以炸到比较脆。
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4、准备香料,八角,剪小块的桂皮,剪碎的香叶,花椒,(喜欢孜然味可以放一小撮)
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5、4瓣大蒜切成片,芝麻,香料放里面炒香。
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6、炸香香料后放入豆腐,加入辣椒粉,(也可以是细辣椒面)。
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7、加入这些配料,翻炒好。出锅前放一勺五香粉搅拌均匀。
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8、炒好后放保鲜盒里,要入味一天,每次吃多少拿出来些,放冰箱里保存半个月都没问题。不过一般一两天就吃完了味道是真好吃。
小贴士这里的香料可以放些孜然,之前吃的都放了孜然这会不想放了味道也是超级好吃。
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