酱牛肉|西红柿牛肉面


酱牛肉|西红柿牛肉面
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天冷了,做一碗热乎乎的牛肉面,吃起来很舒服,味道也不错。
By 湾湾小悦
用料

  • 西红柿 3个
  • 牛肉 400克
  • 面条 半斤
  • 酱牛肉用的调料
  • 大料 2个(整个的)
  • 肉蔻 2个
  • 桂皮 半块
  • 草果 2个
  • 干辣椒 3个
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 20克
  • 姜 4片
  • 香叶 3片
做法步骤
酱牛肉|西红柿牛肉面
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1、牛肉先用凉水放姜片料酒去腥,煮开一分钟就可以了,襒去血沫取出。

酱牛肉|西红柿牛肉面
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2、过水的牛肉放入高压锅,加入香料,进行酱制。(用高压锅是为了省时间,而且肉会烂一点)

酱牛肉|西红柿牛肉面
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3、西红柿洗干净划个十字,然后用开水烫皮,剥掉,切成块备用。
【 酱牛肉|西红柿牛肉面】
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4、油锅加热倒入一点油,一定不要多,把切好的西红柿放入翻炒,加入酱牛肉的汁煮开,面条单独拿锅煮好,捞出放入大碗里。

酱牛肉|西红柿牛肉面
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5、取一个大碗放入煮好的面,把熬好的西红柿牛肉汤加入,再把酱好的牛肉切块加入,最后为了营养可以加个鸡蛋或者小青菜,这按个人爱好。这样一碗热乎乎的西红柿牛肉面就出锅了。
小贴士注意剩下的酱牛肉和酱牛肉的汤汁分成小份,用食品密封袋装好,冷冻,每次想吃拿出来一加热放入自己喜欢的青菜,几分钟就搞定一碗热乎乎的牛肉面。酱牛肉用的调料根据自己牛肉的重量自行调整。
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