文章插图
天冷了,做一碗热乎乎的牛肉面,吃起来很舒服,味道也不错。
By 湾湾小悦
用料
- 西红柿 3个
- 牛肉 400克
- 面条 半斤
- 酱牛肉用的调料
- 大料 2个(整个的)
- 肉蔻 2个
- 桂皮 半块
- 草果 2个
- 干辣椒 3个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 20克
- 姜 4片
- 香叶 3片

文章插图
1、牛肉先用凉水放姜片料酒去腥,煮开一分钟就可以了,襒去血沫取出。

文章插图
2、过水的牛肉放入高压锅,加入香料,进行酱制。(用高压锅是为了省时间,而且肉会烂一点)

文章插图
3、西红柿洗干净划个十字,然后用开水烫皮,剥掉,切成块备用。
【 酱牛肉|西红柿牛肉面】

文章插图
4、油锅加热倒入一点油,一定不要多,把切好的西红柿放入翻炒,加入酱牛肉的汁煮开,面条单独拿锅煮好,捞出放入大碗里。

文章插图
5、取一个大碗放入煮好的面,把熬好的西红柿牛肉汤加入,再把酱好的牛肉切块加入,最后为了营养可以加个鸡蛋或者小青菜,这按个人爱好。这样一碗热乎乎的西红柿牛肉面就出锅了。
小贴士注意剩下的酱牛肉和酱牛肉的汤汁分成小份,用食品密封袋装好,冷冻,每次想吃拿出来一加热放入自己喜欢的青菜,几分钟就搞定一碗热乎乎的牛肉面。酱牛肉用的调料根据自己牛肉的重量自行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足,口感和肉相似,酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 茅台|买酱酒的3个大坑,“老江湖”都难避开!到底还有哪些酒能买?
- 卤肉|家常卤牛肉做法,只要4种香料,酥烂酱香出肉多,学会可以摆摊了
- 酱香白酒|美酒配英雄!武林大会举行酱香白酒品鉴会
- 老抽|酱油、生抽、老抽和蚝油该怎么用?
- 白胡椒粉|#东古家味美食#京酱肉丝
- 宽粉|麻酱流汁宽粉
- 沙拉酱|饭店的肉松小贝为什么那么好吃,主要是多了这一步
- 米隆|乌兹别克手抓牛肉饭
- 辣椒粉|麻酱流汁宽粉秘?