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很多时候炒菜没注意的小习惯 , 会危害我们的身体健康 。 下面这些坏习惯你有吗?赶紧来看看吧!
1、不刷锅继续炒菜
有些人犯懒 , 看着锅不太脏就不刷了 , 其实这些看似干净的锅 , 表面会附着油脂和食物残渣 , 如果再次进行高温加热的话 , 很可能会产生苯并芘等致癌物质 。 而且残留的食物也会被烧焦 , 存在致癌隐患 。
2、等到油冒烟时才下
一般我们使用的压榨类植物油 , 起烟点通常在107度到180度之间 , 而精炼类植物油的烟点 , 可达230度 , 所以如果等到油冒烟时才下锅 , 而锅中早就因为高温产生了大量的有害物质 。
3、用剩油炒菜
油经过高温反复使用 , 很容易产生致癌物质 , 如苯并芘、醛类等 , 所以说 , 食用油最好只用一次 , 最多也不能超过三次 。
4、做菜先过油
好多人喜欢先将食材在油里过一下 , 捞出来再炒 , 这样的菜品虽然气味香浓 , 但是很容易导致油脂摄入超标 , 且破坏了菜品本身的营养 。
5、炒素菜也加很多油
蔬菜本身吸油性很强 , 如果油太多 , 不利于我们消化吸收 , 建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙 。
为了家人的健康 , 平时炒菜注意细节 , 这五个坏习惯不要有 。 很多时候我们做完菜都会觉得清理好麻烦 , 为此 , 小编给大家介绍一些清洁的方法 , 从此清理厨房就简单多啦!
清洁锅具
1、醋+小苏打
有时候炒菜铁锅烧焦了怎么办 , 教你这一招 , 只要白醋和小苏打 , 简单清洁秒变新锅!
开火加热锅 , 将白醋倒进锅中 , 可以先去除一部分的黑渍 。
然后再往锅里倒点小苏打 。
趁着小苏打起泡 , 用刷子刷洗锅面 , 再用水冲干净 , 污渍全部清理掉啦 。
洗完是不是像新的一样呢!
2、洗洁精+小苏打
如果家里的陶瓷锅也有焦痕 , 也是用类似的方法 , 先烧热一锅水 , 再放进去小苏打 , 用刷子刷洗 , 先去掉表面易掉的污渍 。
然后倒一点洗洁精进去 , 增加去污能力 , 用木铲刮掉锅底的焦痕 。
如果焦痕顽固可以重复多洗几次 , 最后锅具洗完变回亮晶晶 。
3、土豆+盐
铁锅除了烧焦还容易生锈 , 其实用土豆可以去除铁锈!土豆自带的淀粉具有吸附和去污能力 , 把土豆对半切开 , 在生锈的铁锅里撒上一层食盐 , 再用土豆不停地擦拭锅底 。
最后用清水把食盐冲洗掉 , 再擦拭干净 , 锅底的铁锈就能消失不见啦 。
4、醋+盐
【黄鳝|炒菜一定要改掉的5个坏习惯,为了家人健康看看!】锅底用久了有黑黑的焦痕怎么办 , 用点白醋混合盐 , 在锅底用刷子或者百洁布擦拭 , 痕迹很快就能消失不见 , 锅具又干净如新 。
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