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毫州是安徽省一座历史悠久特产丰富的国家级模范城市 。 据相关历史文献记载 ， 这里在夏朝时期就是涂山氏的领地 ， 在商朝时在这里建造了都城 ， 并且持续了一百九十年的时间 。 在西汉时期这里还是沛郡的政治和军事的中心 。 这里有着八千五百二十二平方公里的辖区面积 ， 地势地形自西北向东南由高到低 ， 以平原地形为主要地形 。 气候温和 ， 光照充足 ， 降水量适中 ， 适合农作物的生长 。 境内有三百六十七条河流遍布全境 ， 大型河道有四十二条 。 这里有着储备量充沛的矿产资源和丰富的植物资源 ， 其中还有四百多种中草药 。 这样一座城市会有怎样的美食 。
牛肉馍：
小编在接到私信被强烈推荐牛肉馍 ， 本以为是个巴掌大小的小饼 ， 到了才知道 ， 原来牛肉馍有脸盆那样大小 。 这道美食是和当地人的生活融合在一起的 ， 甚至可以说在日常生活中离不开的 。 是用当地养殖黄牛肉和精制小麦面粉为主要食材制作而成 ， 面粉用水和成软硬适中的程度 ， 将黄牛肉清洗干净后剁成肉沫 ， 和泡开的粉条一起加入葱沫姜沫和调味品搅拌均匀后用和好的面包起来 ， 放入刷了油的锅中小火慢慢进行炕 ， 炕至表面焦黄即可 ， 酥脆的外皮和香嫩的馅料看着就让人忍不住流口水 。 十分的解馋 。
【火腿肠|历史悠久，特产丰富，那毫州美食一定不会差】
阚疃板鸡：
这道美食虽然并没有太过久远的历史传承也没有获得什么国家级的荣誉 ， 但是在当地名气可是一点都不小 ， 属于地方特色传统美食 。 采用的是当地散养的三黄鸡 ， 制作的时候将鸡处理清洗干净 ， 经过一二十道工序才能制作完成 ， 其中还有秘制的香料配方和二十多种较为名贵的中草药 。 这样卤制出来的板鸡才能香味醇正的同时 ， 肉质紧实鲜嫩 ， 鸡皮吃起来也脆嫩爽口 。 这道美食是师傅学习上百家制作烧鸡的过程中汲取各家的长处 ， 并经过长时间的实验和研究才发明出来的 ， 在当地很多人们走亲访友时都会以此来作为礼品的 。
干扣面：
这道美食虽然没有那么大的名气 ， 但是在当地的地位和热干面在武汉的地位 ， 烩面在河南的位置一样 ， 都是陪着当地人长大的一种美食了 。 是用碱面组成的面条 ， 相比于一般面条会粗一些 ， 将面条下锅煮熟后捞出 ， 然后加入各种调味品和配料进行搅拌后就可以食用 ， 吃起来面条弹爽有韧性 ， 酱料香味浓郁 ， 喜欢吃辣的小伙伴也可以多放点辣酱 。 一口下去 ， 十分的过瘾 ， 根本停不下来 。
除了各式各样的美食 ， 这里还有很多拥有纪念意义 ， 遗留的古代建筑 ， 浓浓的历史气息让你仿佛置身到了那个时代 ， 感受着不属于这个时代的风格和文化 。 小编因为时间关系 ， 只去了地下运兵道 ， 小编不敢想象的是 ， 在在没有现代化科技的影响下 ， 当时人们是怎么在地下挖出了延伸向四面八方的地底隧道 。
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