奶油蛋糕|顺义丨生鲜超市卖变质食品？记者核实
“刚买的蛋糕，打开就闻见刺鼻的酸味！”昨日，热心读者王女士致电北青社区报热线称，她在裕龙四区33号楼底商小鲜生生鲜超市购买了两份蛋糕，回家打开品尝后发现蛋糕已经变质。对此，小鲜生生鲜超市回应称，已给王女士退款。
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“刚打开，一股刺鼻的酸味扑面而来，特别难闻。”王女士告诉采访人员，昨天下午，她在裕龙四区33号楼底商小鲜生生鲜超市购买了一份“脏脏蛋糕”和一份“榴莲千层蛋糕”，回家打开后发现蛋糕已经变质。“我拿着蛋糕找到商家，他们却说啥都不知道，自己也没吃过。”王女士表示，“商家说只能给我退款。当我询问他们是否还会卖给其他顾客的时候，他们称还会正常售卖。”
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采访人员从王女士提供的照片中看到，蛋糕包装上显示生产日期分别为11月15日、11月13日，储存方式为“零下18°、120天”。昨日下午15时许，采访人员来到小鲜生生鲜超市看到，柜台上摆放了7份“榴莲蛋糕”和“脏脏蛋糕”，冰柜中也摆放了百余份蛋糕，采访人员随机拿起一份榴莲千层蛋糕看到，包装上显示生产日期为11月18日，储存方式为“零下18°、120天”。随后，采访人员也购买了一份“脏脏蛋糕”，刚打开就闻到一股酸味，品尝发现，巧克力蛋糕有一股浓浓的发酵酸味，无法下咽。
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【 奶油蛋糕|顺义丨生鲜超市卖变质食品？记者核实】采访人员回访发现，商家已给王女士全额退款。此外，采访人员了解到，《中华人民共和国食品安全法》第八十五条规定：“若超市卖过期食品，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。”
蛋糕储存时间一般为多久？
据悉，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。奶油蛋糕，一定要放进冰箱0-4度保藏，并且3小时内食用，不宜久存。即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
编辑/谢麒
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