文章插图
【虾解冻后变黑怎么回事】因虾里的多酚氧化酶经过冷冻的作用导致黑色素的产生,尤其是虾的头部会变黑 。虾解冻后变黑是酶的作用,和微生物关系不大 。即使在冷冻或冷藏条件下,酪氨酸酶依然有活性,因此仍然会发生黑变 。虾头也是虾的内脏所在,如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类,比如褐藻,也可能出现虾头发黑的情况 。
推荐阅读
- 蒲公英开花后还能吃吗
- 盐水可以解冻水管吗
- 生巴旦木怎样处理后才能吃
- 血肠冻了以后还能吃吗
- 蒲公英如何晒干保存
- 电视剧天真遇到现实杨天真和郑现实最后的结局是怎样的能详细点吗
- 磷虾为什么不能吃
- 精选48句 经历过后才明白有些事的语句
- 太后的由来
- 新冠患者治愈后有哪些后遗症