青菜头|贵过泡面！涪陵榨菜5毛涨到3块，这届打工人吃不起了
干饭人的“榨菜焦虑”可能又要加剧了 。 作为“国民下饭菜” ， 曾经5毛钱一包的榨菜已经突破3元大关 ， 这甚至比一包泡面还贵 。
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图片来源：视觉中国
11月14日晚 ， 涪陵榨菜（002507.SZ）发布公告称 ， 基于主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨 ， 及公司优化升级产品带来的成本上升 ， 决定对部分产品出厂价格进行调整 ， 各品类上调幅度为3%-19%不等 。
涪陵榨菜涨价的消息也让舆论炸开了锅 ， 有网友调侃“榨菜都吃不起 ， 以后只能关灯吃面了” 。
1600元/吨 ， 青菜头价格翻倍
“之前听说要涨价的消息 。 这几天公司通知我们 ， 榨菜要涨价了 ， 基本上所有品类都要涨 ， 有涨2、3毛的 ， 也有涨价5毛的 。 ”一位涪陵榨菜的销售商告诉时代财经 。 就在不到3个月前 ， 涪陵榨菜接受机构调研时还表示“目前暂无提价安排” 。
而在11月3日举行的2021年第三季度业绩说明会上 ， 涪陵榨菜高管表示 ， 今年初由于部分地区的青菜头原料因自然灾害出现短缺 ， 导致青菜头价格上涨 ， 属于特殊情况下的非常规价格波动 。
“去年因为疫情 ， 重庆、四川的一些菜农因为担心市场需求下降 ， 降低了青菜头的种植量 。 今年初 ， 浙江等青菜头产地又遭受雪灾 ， 全国青菜头的整体产量下降 ， 一些外地企业只能跑到涪陵和本地企业抢购青菜头 。 ”一位重庆的蔬菜经销商对时代财经表示 ，
供需关系的改变也让作为榨菜主要原材料的青菜头价格一路上扬 。 一位重庆菜农告诉时代财经 ， 相比去年 ， 现在青菜头的价格已经翻了2、3倍 。 “去年1斤青菜头的价格大概是3毛多 ， 但现在已经涨到8、9毛以上 。 ”
根据重庆市涪陵区公布的数据 ， 去年1年 ， 除涪陵以外的重庆其他区县 ， 青菜头的种植面积较上年减少4.4万亩 。 在此情况下 ， 2020年青菜头市场平均收购价格为900元/吨 ， 今年价格飙涨至1300元/吨 。
上述蔬菜经销商手中的青菜头售价更高 ， 其透露 ， 去年青菜头的销售价在750元/吨左右 ， 而现在的价格是1600元/吨 。
关于目前原材料库存和价格 ， 涪陵榨菜表示 ， 其在涪陵及眉山的窖池容量合计约28万吨 ， 并且可辅以租用窖池、委托加工等方式扩大原料收储能力 ， 解决阶段性窖池需求 。 “目前公司原料库存与需求衔接合理 ， 能够保障生产供给 。 未来公司新建窖池可进一步提升原料收储调剂能力 ， 有利于更好地平抑原料价格波动 ， 保障原料发展及产业链安全利益 ， 维持成本、效益和毛利率相对稳定 。 ”
此外 ， 涪陵榨菜在今年成立了原料营运分部 ， 着力强化大宗原料的发展、收购、加工、运营等工作 ， 加强公司原料成本管控能力 。 “根据目前青菜头播种与移栽的情况 ， 预计明年原材料价格将会回落至合理区间 。 ”
对于今年原材料上涨带来的具体成本压力 ， 时代财经在11月15日联系了涪陵榨菜方面 ， 但截至发稿 ， 未获回复 。
盈利受到挤压 ， 不得已涨价
涪陵榨菜的提价 ， 也是不得已而为之 。 如果再不提价 ， 它的盈利空间将进一步受到挤压 。
在今年半年报投资者交流会上 ， 涪陵榨菜透露 ， 上半年 ， 原料在成本中占比大约为40% ， 总体价格上涨了20%-30% ， 原料价格的变化也会对下半年的毛利产生影响 。
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原材占公司经营成本的绝大部分 来源：涪陵榨菜2021年半年报
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