雷小厨|红糖馒头，秘制方法，个个松软有嚼劲， 吃着真过瘾！
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北方人爱吃面食，对面食的制作相当拿手，60岁的北方婆婆做得一手的好面食，小厨作为一个南方妹子，在婆婆的指导下也学会不少面食的制作，今天跟大家分享一下婆婆做馒头的小诀窍，这算是她的秘制方法了，只要按照方法来，做出来的馒头，个个松软有嚼劲， 吃着很过瘾的，嘴叼也挑不出毛病来。
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婆婆做馒头除加酵母，还会加少量的小苏打，婆婆说发面时要加一些小苏打能起到蓬松的作用，并且也还可以改善面团的口感，只要照着来，做出来的馒头特蓬松，这里还要说一下，红糖含有很多的铁元素，是补铁补血的好东西，女人来大姨妈时经常喝点红糖水也够起到非常好的一个调时作用。这款红糖馒头也非常的适合女生不舒服的那几天做来当早饭，既好吃，又能补充身体的营养。所以大家可以收藏起来做来吃。
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【红糖馒头】食材：高筋面粉250克，红糖50克，酵母3克，小苏打1克，开水135克，做法：1、首先把红糖加入开水中，用勺子碾碎，让其完融化。
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2、然后把面粉，酵母，小苏打全部装在一个盆子里，加入红糖水，揉成光滑的面团。
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3、把面团放入烤箱发酵30分钟至原来的1.5倍大，没有烤箱的话放在温暖的地方发酵。
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4、面团发酵好之后，在面板上撒上一点面团，把面团稍揉一下，擀开如图所示，用擀面棍来回擀几次，这样馒头有嚼劲好吃。
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5、把面团卷起来，切成大小差不多的6等份。放入蒸盘里，再次发酵之至原来的1.5倍大。
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6、 送入烤箱，100度蒸25分钟，到时间后，不要立即开烤箱，再焖五分钟开烤箱。
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7、做出来的红糖馒头，个个都漂亮，用来当早饭特别的好吃。连嘴叼的老公都挑不出来毛病。
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