上海市|上海最牛大肠面，33元一碗天天排队，火爆到隔壁的店铺都能沾光
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【上海市|上海最牛大肠面，33元一碗天天排队，火爆到隔壁的店铺都能沾光】
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你以为隔壁是家彩票店 ， 但其实它是家面馆；你以为旁边是家服装店 ， 其实它还是家面馆！这就是上海最牛的一家网红“大肠面” ， 门面虽然看着老破小 ， 但门口长期是排着10米左右长的队伍 ， 生意好到旁边的彩票店和卖衣服的店都能沾光 。 如果有顾客不想排队 ， 一碗面加10块钱就可以在旁边的这些小店里用餐 ， 不用排队直接就可以点 ， 享受“VIP”待遇！
如果你是饭点时间到的话 ， 排队半小时以上是肯定的 ， 因为小小的一家店面一共也没多少座位 ， 通常情况下从队伍末尾开始排 ， 基本就是等里面翻两次桌才能轮得到 ， 一轮15到20分钟 ， 所以你想嘛 。 一桌坐三四个人 ， 都是要拼桌才能吃得上 ， 根本没有任何环境可言 ， 而且年年都在涨价 ， 但很多人却依然乐此不疲 ， 因为它是上海仅此一家的“大肠面” ， 食客吃的就是这种氛围！店比较小 ， 分上下两层 ， 一个大铁锅里面全是大肠 ， 就这么扔在地上 ， 环境状况就是这样 ， 这种馆子肯定是没有服务的 ， 进去后问了半天点菜的问题 ， 终于才点上 。
大肠面33元一碗 ， 价格小贵 ， 但分量很足 ， 浇头满满当当几乎盖住了大半面 ， 看起来还是挺物有所值的 。 汤头不宽 ， 拌几下就几乎看不到汤了 。 面是不粗不细的碱水面 ， 调味正好 ， 入味而不会过咸 ， 但捞得估计急了点 ， 口感偏硬 。 大肠没有传说中那么处理得宜 ， 吃到好几块肠壁油没去干净 ， 会有一点腻的口感 。 不过火候确实好 ， 既软糯又不失弹牙 ， 还微带有甜口回味 。
同行的朋友点了一碗辣肉面加雪菜加烤麸 ， 一共35元 ， 性价比杠杠的 ， 感觉比大肠面都还划算 。 辣肉面看着不是很辣 ， 但实际还是挺辣的 ， 可能正好辣油给多了 。 肉的口感有点差强人意 ， 外层裹的面粉或是淀粉炸制过硬 ， 肉还有点筋筋拉拉的 。 烤麸味道还不错 ， 饱满又蓬松 ， 吸足了汤汁 ， 咬下去满口甜咸的卤味 ， 连朋友这个不爱吃烤麸的人也觉得很赞 。
听说老卢湾这块区域大规模拆迁在即 ， 这家面馆在两个月后也将搬迁 。 不知道搬迁之后 ， 面积会不会扩大 ， 环境会不会好一些 ， 味道也不知道会不会有变化 。 但值得肯定的是价格肯定会水涨船高 ， 因为他家几乎每年都在涨价！
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