红枣蛋糕成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：鸡蛋：5个；低筋面粉：90克；玉米油：40克；牛奶：120克；白砂糖：30克；红枣：180克；
辅料：白醋：2滴；
美食说明：浓浓的红枣味、超好吃哦
红枣蛋糕的做法步骤1
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备料
步骤2
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红枣洗净去核、上锅蒸15分钟 。
步骤3
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蒸好后取出晾凉 。
步骤4
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蛋黄蛋清分离 。蛋黄中加入10g白砂糖搅拌 。
步骤5
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把玉米油加入蛋黄液中 。
步骤6
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倒入牛奶搅拌均匀 。
步骤7
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蒸好的大枣放入破壁机或者料理机打成泥，加入蛋黄液中 。
步骤8
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搅拌均匀 。
步骤9
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筛入面粉 。用刮刀翻拌至无干粉状态 。
步骤10
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搅拌好的面糊应该是可以缓慢流动的 。如果太稠的话可以加少量牛奶或清水稀释一下 。预热烤箱160度 。
步骤11
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蛋清加入剩下的20g白砂糖 。打发至干性发泡 。即，提起打蛋器、蛋白会呈现小尖角 。
步骤12
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蛋白打发好了 。
步骤13
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用刮刀迅速翻拌 。
步骤14
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之后再倒入蛋白中翻拌均匀 。
步骤15
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切记要翻拌、不可以搅拌 。防止面粉起筋 。
步骤16
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把面糊倒入铺好油纸的烤盘或者不粘烤盘中 。抹平表面 。送入烤箱中层，上下火160度，30分钟 。
步骤17
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由于没加红糖、所以颜色偏白 。
红枣蛋糕的烹饪技巧：加红糖颜色会更好看哦
【红枣蛋糕的做法】
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