板栗肘子|#名厨汁味,圆中秋美味#板栗肘子
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By 爱美食的拉拉 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 肘子 2000g
- 冰糖 35g
- 生抽 3勺
- 料酒 30ml
- 生姜 一坨
- 大葱 一根
- 八角 2个
- 桂皮 1个
- 草果 1个
- 板栗 100克

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1、肘子洗干净

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2、板栗去皮去衣

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3、肘子放入高压锅,大火烧开,撇掉浮沫

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4、放葱姜,料酒

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5、放八角,香叶,桂皮,盖盖子大火上汽后转小火煮20分钟

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6、开盖,能深深插入一根筷子就是好了

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7、肉和汤腾到另一个火

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8、倒入六月鲜特级酱油,中小火煮1小时左右,中间翻面

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9、还剩半小时时放板栗

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10、成品

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11、成品

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12、成品
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