鲜味|天凉用3样食材煮这锅，汤鲜味美有营养还很下饭，我家孩子最爱吃
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俗话说：“一场秋雨一场凉” ， 我这里连着下了几天雨 ， 大雨和小雨交替着 ， 温度瞬间下降了 ， 前两周我们穿短袖衣服 ， 这几天换成了长袖衣服加外套 。 天气变冷 ， 我家经常煮汤菜 ， 煮好一锅端上桌 ， 整个屋子弥漫着温馨的气息 。 下班吃到热乎乎的汤菜 ， 整个身体都感受到温暖 ， 驱赶寒气 。
在我做过的汤菜中 ， 我家孩子最喜欢西红柿土豆牛肉汤 。 前几天 ， 我和女儿视频聊天 ， 我问她：“最近你有没有好好吃饭？”她说：“我自己做的西红柿土豆牛肉汤非常好吃 ， 一锅汤可以吃下两碗饭 。 ”我调侃道：“小心长胖 。 ”说真心话 ， 西红柿土豆牛肉汤确实很下饭又很有营养 ， 这锅汤只需要花20分钟左右就能做好 ， 不过这里要说明牛肉不要用牛腩 ， 要用肉质嫩滑的部分 ， 比如牛里脊肉 ， 牛肉中肉质最细嫩的部位 ， 用来煮汤烫一下就行了 。 煮这款西红柿土豆牛肉汤还可以用雪花牛肉 ， 雪花牛肉从外形看红白相间 ， 形状像大理石的牛肉 ， 煮快手汤或者用来炒都很好吃 。 如果用牛腩搭配西红柿土豆 ， 那么要把牛腩炖得软烂才会好吃 ， 炖牛腩大概要40分钟左右 。 西红柿土豆牛肉汤和西红柿土豆炖牛腩都是我家女儿非常喜欢的 ， 相对来说她更喜欢西红柿土豆牛肉汤 ， 因为西红柿土豆牛肉汤所用牛肉都切成薄片 ， 她觉得牛肉片吃起来嫩滑口感更好 。
【鲜味|天凉用3样食材煮这锅，汤鲜味美有营养还很下饭，我家孩子最爱吃】
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秋冬季 ， 天气越来越冷 ， 饮食上比较适合吃一些增强抵抗力和增强体质的食物 。 牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸 ， 牛肉的脂肪含量比较少 ， 也就是说多吃牛肉长肌肉不长膘 ， 所以牛肉是我们秋冬进补的一个很好选择 。 用牛肉、西红柿和土豆煮成汤菜 ， 酸甜可口味道鲜美 ， 清爽开胃好吃不腻 。
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【西红柿土豆牛肉汤】
【食材】牛肉 200克 ， 西红柿 3个 ， 土豆 2个 ， 姜 1小块 ，
料酒 10毫升 ， 生抽 10毫升 ， 黑胡椒 少许 ，
砂糖、盐和淀粉 适量 。
【做法】
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第一步 准备用来煮西红柿土豆牛肉汤菜的材料 ， 用了两个比较小的土豆 ， 土豆的淀粉含量比较多 ， 煮汤加入土豆比较浓稠 。 我用了牛里脊肉煮西红柿土豆汤 。
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第二步 牛肉切成薄片 ， 切牛肉要注意不能顺着牛肉的纹路切 ， 要横着牛肉的纹路切 ， 去掉外面的筋膜 ， 把牛肉切成薄片 。 牛肉片用料酒、生抽、黑胡椒和淀粉腌制片刻 。
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第三步 土豆削皮切成小块 ， 建议把土豆切成土豆丁 ， 土豆丁容易煮熟 ， 西红柿剥皮切成小块 ， 姜切成姜丝 。
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第四步 炒锅放油和牛肉片 ， 煸炒一下牛肉片 ， 部分牛肉转色就可以关火盛起 ， 牛肉片不用炒很久 。
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第五步 牛肉盛起后 ， 利用锅内的油炒西红柿 ， 把西红柿炒至出汤汁 。
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