文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大家好 , 我是舒晨 , 每天在这里分享各种家常美食 , 今天给大家分享糯米的新吃法“自制烧麦” 。
烧麦是形容顶端蓬松束折如花的形状 , 是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。 形如石榴 , 洁白晶莹 , 馅多皮薄 , 清香可口 。 喷香可口 , 兼有小笼包与锅贴之优点 , 民间常作为宴席佳肴 。 想吃烧麦也不用出去买了 , 在家自己做 , 皮薄馅足 , 加了胡萝卜和青豆 , 看着都有食欲 , 步骤详细 , 一起看一下是怎么做的吧 。
【自制烧麦】
【烧麦|想吃烧麦不用出去买,糯米香味四溢,加入蔬菜丁,看着都超有食欲】材料:糯米 肉末
辅料:蔬菜丁 香菇
调料:植物油 食盐 白糖 老抽 蚝油 胡椒粉 鸡精
做法:
1.买回来的长粒糯米 , 提前用清水泡一晚上
2.用手碾一下能碎的就可以放在笼布上
3.用勺子铺平盖上盖子 , 大火烧开 , 转中火蒸20分钟
4.香菇洗净去蒂切成薄片 , 再改刀切成丁 , 放入盘中备用
5.起锅加入植物油 , 下入肉末翻炒 , 炒至变色加入料酒去腥
6.炒匀加入香菇丁 , 蔬菜丁(买的现成的) , 继续翻炒
7.炒匀加入老抽 , 食盐 , 胡椒粉 , 蚝油
8.再次翻炒均匀加入鸡精 , 炒匀
9.将蒸好的糯米饭倒入锅中 , 用铲子拌匀 , 这时候可以关火了
10.要完全拌匀 , 放凉即可
11. 一摞饺子皮 , 用擀面杖擀的薄一点 , 像这样折一下
12.将糯米馅料攥成球 , 然后拿个皮包成烧麦的形状
13.全部包好放入蒸笼 , 盖上盖子大火烧开 , 转中火蒸15分钟
14.蒸好打开锅盖 , 糯香四溢 , 看着都有食欲 , 美味即享
温馨提示:
1、糯米提前一晚上泡好 , 然后上蒸笼蒸 , 大火烧开转中火蒸20分钟
2、肉末炒香加入料酒去腥 , 下入香菇 , 蔬菜丁翻炒
3、加入调味品炒匀 , 加入糯米饭拌匀 , 馅料就制作完成
4、现成的饺子皮擀薄一点 , 像这样折一下
5、然后包好上蒸笼即可
都觉得烧麦好吃 , 但是做起来很麻烦 , 其实不是哦 , 按照上述步骤做 , 想不成功都难 , 相信你比我包的好看 。 我是想偷懒买了蔬菜丁 , 也可以切胡萝卜丁 , 青豆和玉米粒 , 看着就让人食欲大增 , 孩子在家可以尝试做一下 。 步骤很详细 , 厨房小白秒变大厨 , 希望您能够喜欢 。
推荐阅读
- 面粉|入秋后,孩子迷上它了,早餐不用愁,简单快速,几分钟就出锅
- 西红柿|两个西红柿,四个鸡蛋,不用炒蒸一蒸,酸爽开胃的焖子,好做好吃
- 面包|打卡在台湾的“大陆美食”!想吃温州大馄饨还是天津葱抓饼呢?
- 饺子|晚餐就爱这样吃,卷一卷,两口一个,不用煮饭了,营养又饱腹
- 菜心|想吃这口连“门儿”都没有?别说,这个门,还真不好找
- 山东省|山东这“5大主食”,在外省几乎吃不到,想吃的话只有来山东
- 烧烤|想吃烧烤的再也不用去烧烤店啦,这几款烧烤美味,外焦里嫩超好吃
- 豆腐|豆腐用这样的方法做,不用煎,不用炸,不油腻,吃一口让你满嘴香
- 烩面|不用很远,尝尝只有当地才有的味道,吃货说来值了
- 豆角|秋天遇到这种菜一定要珍惜,买上20斤囤起来,冬天炖肉不用愁