福寿螺|夏季假日必备小吃,椒麻口水鸡,一道菜就能吃下三碗饭

【福寿螺|夏季假日必备小吃,椒麻口水鸡,一道菜就能吃下三碗饭】福寿螺|夏季假日必备小吃,椒麻口水鸡,一道菜就能吃下三碗饭

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福寿螺|夏季假日必备小吃,椒麻口水鸡,一道菜就能吃下三碗饭

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在炎热的夏天 , 许多人变得越来越不愿意下厨房 。 每次打开那炙热的火炉 , 还没开始做饭就让人满身大汗了 。 因此 , 在炎热的夏天 , 凉菜成为了许多人在没胃口的时候最爱的美食之一 。 对于肉食爱好者来说 , 素食的凉拌菜自然是满足不了他们的选择 。 那么 , 不妨在家试试做上一道椒麻口水鸡 , 不仅制作工序非常简单 。 麻辣的口感以及鲜嫩的鸡肉 , 绝对能够满足小吃货们挑剔的胃口 。

椒麻口水鸡的做法很简单 , 要准备好三个小鸡腿 , 以及凉菜常用的配料 , 如小米椒 , 花椒 , 葱姜蒜以及芝麻等 。 首先 , 将鸡腿肉进行处理 。 把鸡皮去掉之后 , 将鸡腿肉冷水下锅进行焯水 , 大约二十分钟以后 , 便可以把鸡腿肉取出来了 。 需要注意的是 , 去掉鸡皮是为了让鸡肉减少油脂 , 喜欢的小伙伴可以保留鸡皮 。 而将鸡腿肉煮熟之后 , 一定要丢到冷水中浸泡 。 这样做出来的鸡腿肉口感会变得更加爽滑Q弹 。

至于椒麻口水鸡的酱料 , 其实也非常简单 。 葱姜蒜沫是必备调料 , 喜欢吃辣的小伙伴还要加入一些辣椒面和芝麻 , 将其全部搅拌在一起 , 随后倒入刚煮好的热油 。 一碗简单的口水鸡酱料便完成了 。 许多经常下厨的小伙伴会发现 , 这个酱料配方似乎经常很简单 。 是的 , 其实这就是麻辣烫以及各种凉拌菜里面最常用的配方 。 若是掌握了这个配方的配比 , 绝对能够满足整个夏天对于凉菜的需求 。 若是想让凉菜的口感变得更加丰富开胃 , 不妨在里面加入几片酸甜可口的柠檬片 。

最后 , 只需要将美味的酱汁浇淋在煮好的鸡肉上 , 一道美味可口的椒麻口水鸡便完成了 。 不过如果想让口水鸡变得更加好吃 , 一定要放入冰箱里冷藏一段时间 。 这时候再拿出来的口水鸡 , 就像它的名字一样 , 看到就让人流口水啊 。 其实对于一些喜欢荤素搭配的小伙伴来说 , 在做椒麻口水鸡的时候 , 还可以往里面放入一些自己喜欢的素菜 。 像土豆和玉米之类的 , 都是口水鸡的完美配菜 , 可以使得整道菜变得更加丰富 , 同时营养也更加均衡一些 。

椒麻口水鸡虽然是一道做法工序非常简单的小吃 , 但却是每个肉食爱好者在夏天都非常喜欢的凉菜之一 。 冰冰凉凉的鸡腿肉 , 再搭配一杯冰爽的气泡水 , 一整天的疲劳仿佛在这一刻全都退散而去 。 慵懒的享受着这片刻的清闲 , 实在是太放松啦 。

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