泡泡面包|不用厨师机也能做出松软拉丝的泡泡面包

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By Mikey贪吃熊????
用料

高筋面粉 250g
牛奶 120克
炼乳 24克
鸡蛋 45克
耐高糖酵母 2.5g
盐 2g
糖 20g
黄油 20克
豆沙适量

做法步骤

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1、牛奶?炼乳?鸡蛋液?糖搅拌均匀，?发酵粉搅拌，?高筋面粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉，?融化的黄油，用刮刀翻拌均匀，手揉一分钟，??盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵半小时

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2、2、取出面团，用搓衣服的手法搓揉三分钟左右，成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵至两倍大 3、发酵好的面团按压排气，擀成大圆片，切成小块，大概五十块左右 4、取一块，擀大一些，包入适量豆沙，收口处捏紧，摆入烤盘中

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3、5、放烤箱里发酵，放一碗热水增加温湿度，发酵至明显变大1.5-2倍

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4、6、表面刷一层牛奶，

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5、放入预热好的海氏i7烤箱中下层180℃烤25分钟，上色满意后盖锡纸

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6、出炉后趁热刷一层黄油

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7、晾至手温，放入保鲜袋密封保存，建议三天内吃完

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8、松软拉丝的泡泡面包就做好啦
小贴士温度和时间仅供参考，具体温度和时间可根据自家烤箱脾气来适当调节豆沙馅料可加可不加
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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