脾胃排骨|减肥也能吃糯米蒸排骨,不信?看这里
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一道香软Q弹的糯米蒸排骨,新鲜的排骨裹上浸泡的糯米, 大火慢蒸,味道口感真的好棒啊!这道菜做法不难,就是准备工作麻烦点,蒸的时间长一些。
By 牵小孩的牛????
用料
- 排骨 500克
- 糯米 200克
- 姜 切丝
- 葱白 切段
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 花椒油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 1勺
- 蚝油 1勺

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1、先将200g糯米洗干净,侵泡。

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2、侵泡至少四小时以上。

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3、新鲜排骨,洗净清水浸泡半小时泡出血水。然后将水沥干。

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4、加入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺胡椒粉,一勺盐,一勺花椒油,姜丝和葱段白色部分,可以放几粒花椒,

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5、用手抓均,多抓一会让调料均匀入味。一定要上手抓。然后腌制半小时以上。

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6、糯米泡好之后就可以先做一个准备工作,蒸笼下面垫一张蒸布切一根红薯或者土豆,芋头,都行。滚刀切大块,铺在蒸笼底部,再将泡好的糯米撒两把在上面。

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7、剩下的糯米沥干水分,加入一勺生抽调色。

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8、将排骨粘上糯米,可以用手使劲捏一下让糯米更好的粘上去。

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9、全都裹上之后就可以上锅蒸了。冷水上锅,开中火蒸五十分钟。

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10、出锅撒上葱花。

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11、好吃的
排骨的营养功效1.补钙
【 脾胃排骨|减肥也能吃糯米蒸排骨,不信?看这里】猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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