|湖北人过早,热干面只是冰山一角,这12种小吃,来了不吃有点亏


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湖北人过早 , 热干面只是冰山一角 , 这12种小吃 , 来了不吃有点亏 。 大家好 , 我是水墨尚食 , 今天跟大家分享湖北的12道早餐美食 , 以后有机会来湖北 , 建议尝尝 。
“天上九头鸟 , 地上湖北佬” , 经常听到外省人这样说湖北人 , 九头鸟在古时被认为是吉祥鸟 , 也是楚国百姓崇拜的图腾 , 所以这句话也有赞美湖北人聪明、勤劳、勇敢的含义 。
湖北人吃早餐称之为“过早”“过”字一般用来形容比较隆重的日子或节日 , 比如过喜事 , 过节等 , 可见湖北人对早餐的重视 , 湖北地处全国中心城市 , 水陆空交通发达 , 汇聚了南北各地小吃 , 各种蒸、煮、烫、炸、煎的小吃让人不知吃那种好 , 其品种丰富 , 种类繁多 , 因此湖北武汉素有“早餐之都”的美誉 , 而热干面只能说是其中的冰山一角 , 下面就给大家介绍12道湖北本地小吃 , 如果来湖北了不吃 , 感觉有点亏 。
1.牛肉粉
牛肉粉是湖北特色面食 , 在湖北的每个城市的大街小巷都可以吃到 , 粉在早晨中占有重要地位 , 与面相比 , 少了一分筋道 , 却多了一分柔软 , 可以烫着吃 , 也可以炒着吃 , 炒粉在湖北也是很流行的 , 一般早晨和宵夜吃的人多 。
牛肉粉跟牛肉面做法差不多 , 只不过食材一个是粉 , 一个是面 , 粉烫熟后放入碗中 , 再稍微调味 , 加入大骨汤 , 淋上一大勺牛肉和红油 , 看着油光水滑 , 甚是有食物 , 因此喜欢吃的人很多 。
2.糯米包油条
说起糯米包油条 , 可能很多人没见过 , 这道湖北民间小吃在本地也很少见了 , 只有那些老街胡同里才能找到 , 吃到以前的味道 。
糯米包油条 , 听名字就知道糯米和油条组合的美食 , 糯米蒸熟后摊开 , 然后撒上豆粉、糖、土豆丝、榨菜丝等配料 , 再放上油条卷紧 , 吃起来有糯米的香糯 , 又有油条的酥脆 , 还有配料的味道 , 口感丰富 , 味道甜、咸都有 。
3.炸糍粑
湖北人对糯米小吃好像比较情有独钟 , 比如上面的糯米包油条、糯米鸡、糯米酒等 , 都是湖北人过早喜欢吃的 , 而糍粑也属于糯米食品 。
在以前 , 湖北家家会做糍粑 , 把糯米蒸熟 , 然后放入大石臼中 , 不停用粗木棍捶打 , 糯米就会成粘稠状 , 然后用手把糍粑团成形 , 凉晾变硬后 , 就可以改刀切成小块 , 然后可以煎、炸、烤 , 吃起来外酥里嫩 , 软糯粘牙 , 非常好吃 。
4.米发糕
记得小时候 , 每次有人挑着担子到村里卖发糕 , 隔着老远就会闻到浓郁的香味 , 那时能吃上一块发糕 , 也会感觉无比的幸福 , 发糕吃起来蓬松可口 , 香甜软糯 , 早晨吃一块 , 再来一杯豆浆 , 元气满满 , 饱腹感很强 。

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