香蕉|#“佳”节好滋味#黑芝麻奶酪馅儿香蕉小面包
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家里有两根熟透的香蕉正好就拿来做面包了,面团和馅儿里都加了香蕉,烘烤的时候满屋香蕉香气。
By 霸王龙麻麻
用料
- 面团
- 高筋面粉 300克
- 香蕉泥 100克
- 牛奶 140克
- 细砂糖 20克
- 干酵母粉 3克
- 盐 2克
- 安佳黄油 25克
- 馅儿
- 香蕉泥 100克
- 奶油奶酪 85克
- 黑芝麻酱 10克
- 黑芝麻粉 30克
- 糖粉 10克
- 面粉 12克

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1、粉类称好,香蕉压成泥,牛奶准备好。

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2、香蕉泥和牛奶倒入粉类中,迅速搅成无干粉状,加入软化的黄油。

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3、轻轻按压折叠使油融入面团中,光滑后盖上保鲜膜。

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4、冷藏发酵至两倍,大概两小时。

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5、把做馅儿的材料拌匀冷藏备用。

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6、取出面团,按压后分成12份,有点粘手,需要另备一些手粉,小面团整形后松弛十分钟。

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7、取出面团压扁,中间放上馅儿,包好,收口朝下放在纸托里。

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8、做好后放入烤箱二次发酵至1.5倍左右,大概半小时。

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9、烤箱预热,在面包上放上杏仁片装饰,160度20分钟即完成。

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10、浓浓香蕉味的小面包。

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11、成品。

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12、早餐配上牛奶,完美。
小贴士香蕉泥的加入使面团有些粘手,需要另备手粉,喜欢香蕉味道一定试试,特别香,做起来也不复杂,面团没有出手套膜,出厚膜就可以了,一样很好吃。
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