豆瓣酱|这道烧鹅鹅鹅鹅鹅，我打赌99%的人都没吃过

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本来去买大公鸡的，看到这个鹅就想吃啦
By 学学学如何
用料

鹅半边
姜三坨
蒜头 15瓣
香叶 3片
花椒 30粒
草果 2个
八角 2个
冰糖 10克
酱油 3勺
料酒 5勺
生抽 3勺
盐味精适量
五香粉 2勺
胡椒粉 2勺
豆瓣酱 1汤勺
子姜五六坨
青豆 200克
二荆条 10条

做法步骤

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1、这个鹅鹅真可爱呀，买的点杀的炒了半斤。配料：子姜切丝+二荆条切断+蒜头+姜片+香料+青豆。

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【豆瓣酱|这道烧鹅鹅鹅鹅鹅，我打赌99%的人都没吃过】2、热锅放油把姜片+蒜头+一半的二荆条炒香，然后鹅放下去炒（如果家里有猪油也可以加一点或者买的五花肉好香），中火炒出鹅的油。然后放香料+豆瓣酱继续炒五分钟，再放味精盐+冰糖+五香粉胡椒粉，生抽酱油炒五分钟一直保持中火哦。然后淋一圈的料酒激发香味，然后加水多一点烧一个小时，我炒菜锅太多了然后换砂锅这样更香一些，，个人觉得哈哈哈哈。

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3、小火砂锅的鹅有一个小时了然后放青豆下去煮五分钟再倒出来到炒菜锅，然后再淋一圈料酒大火收汁，（因为我感觉那个青豆有一股腥味）这个时候可以试吃一块鹅肉了如果淡加盐，大火收汁到鹅肉又出油了，把子姜和另外一半的二荆条倒下去，再+五香粉胡椒粉少许生抽，起锅开吃。（放二荆条和子姜是一分钟之后就关火了不用炒太久了子姜就不脆了）还有那个香料有的我不怎么知道名字，你们看图片。嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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