夏日小凉菜 _湖南龙网

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夏天没有胃口，这道小凉菜就是最合适的！
By 南风微醺
用料

胡萝卜 1根
木耳 1把
黄瓜 1根
花生米 1把
玉米肠 1根
腐竹 1把
蒜 6瓣
小葱 2根
香菜 2根
长线椒 1根
盐适量
复合酱油 1勺
味极鲜酱油 2勺
蚝油 1勺
陈醋 3勺
白糖适量
香油 1勺
油泼辣子半勺
凉白开 2勺

做法步骤

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1、准备工作:1、木耳、腐竹提前泡发洗净、胡萝卜洗净切片、花生米洗净泡一会儿；2、黄瓜洗净切小块、玉米肠切片放凉拌盆里；3、烧一锅水加一勺盐一点油，水开把木耳放进去煮熟捞出后把腐竹放进去煮熟捞出再把胡萝卜放进去煮熟捞出，最后放花生米煮熟捞出，以上食材都要控干水分放到凉拌的盆里

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2、准备一个小碗放入切好的蒜沫、葱花香菜、长线椒（喜欢吃辣的可以加两个小米椒）

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3、依次往小碗里放入图上所示的调料:适量盐、复合酱油1勺（没有可以不放）、味极鲜酱油2勺、蚝油1勺、陈醋3勺、白糖适量、香油1勺、油泼辣子半勺、凉白开2勺，以上用量拌一起不算重口味，大家可以拌匀了尝一下味道，根据自己的口味调整

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4、拌匀的料汁倒入凉拌盆内

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5、戴个干净的一次性手套拌匀即可

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6、装盘

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7、巨好吃，很受家人的欢迎，夏天太需要这样的一道菜了
小贴士1、复合酱油是上次吃蒜泥白肉熬的没有可以不放；2、这些食材拌出来有两盘，吃不了可以根据自己实际情况减少食材，当然凉拌的汁也要适当调整减少；3、玉米肠可以换成任何肠，我是家里就剩两根玉米肠了因此就用的玉米肠！
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