qq糖|蜜桃隔空奶冻
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一款很特别的甜品,底层是蜜桃块果冻,中间是花花草草,再用奶冻封住杯囗,那么问题来了,奶冻层怎么放上去的,不会掉下来吗?现就来揭密这款悬空奶冻吧,颜值当当,口感当当,炎热的夏天,或许我们都急需这款甜品冰凉一下哦!
By K一小灶
用料
- 蜜桃 100克
- 蜜桃味QQ糖 60g
- 牛奶 60g
- 淡奶油 60g
- 吉利丁片 3g
- 奥利奥饼干碎 适量
- 装饰花草 适量

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1、蜜桃削皮,加水煮开,过滤,取60g备用。

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2、往蜜桃汁中加QQ糖,小火溶解。

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3、搅拌溶解。

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4、取一些蜜桃块装入你喜欢的杯子。

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5、倒入QQ糖水,没过蜜桃块就行。

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6、冷藏半小时,至凝固。

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7、牛奶+淡奶油微微加热,加入冰水泡软的吉利丁片,溶解。倒到一个平盘中。

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8、取出蜜桃杯,插上你喜欢的花草。

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9、吸管对折放入蜜桃杯,倒扣,如图,利用压力差,液体便充满杯口,详见视频。

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10、小心抽出吸管,放入冰箱,冷藏半小时至奶冻层凝固

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11、用刀划开杯子边缘,取出蜜桃杯,详见视频。

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12、撒上奥利奥饼干碎,放上蜜桃块装饰,放上巧克力花及草点缀,赶紧入囗吧,QQ凉凉的。
小贴士1.花草插深一点,倒扣时可能会掉下来。2.如果压力差不够,奶冻层无法上升至杯里,可用嘴吸点空气出来。
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