干辣椒节|美食推荐香菇西兰花、丝瓜炒虾仁、土豆饼、鲜椒鸡的做法
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食材:仔鸡肉、葱、姜、盐、味精、生抽、青二荆条辣椒、青花椒、小米辣、子姜丝、大蒜瓣、干辣椒节、干花椒、青笋块、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉做法:1.把仔鸡肉斩成小块,加葱、姜、盐、味精、生抽等腌入味后,再下五六成热的油锅里滑油,捞出来待用。2.炒锅里加红油烧热,下青二荆条辣椒丁、青花椒、小米辣丁、子姜丝、干花椒粒、大蒜瓣(拍破)、干辣椒节爆炒香后,再放入鸡块和青笋块。3.调入生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺,另外加少许鲜汤和鸡粉翻炒后,盖上盖子焖四五分钟,直到鸡肉入味且已收干汁水时,装盘成菜。
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材料:土豆3个、糯米粉、糖各适量1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅。喜欢甜的可以加点糖。2、搅到可以捏成饼的时候,再捏成一个个半厘米厚的饼。3、锅里放油烧热,放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
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食材:丝瓜、虾仁、料酒、生姜、水淀粉1、虾仁洗净,丝瓜去皮切成条备用。2、虾仁加入料酒和姜片,腌制15分钟去除腥味。3、锅中加少许油,油温六成热时放入丝瓜条翻炒。4、待丝瓜微微变软后,放入虾仁煸炒,虾仁变色后加盐调味。5、淋入准备好的水淀粉,快速搅动,待汤汁变粘稠后,即可盛出。
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食材:西兰花一颗,香菇12朵,酱汁料,蚝油半汤匙,生抽一汤匙,盐适量,鸡粉适量,淀粉适量,水适量。1、香菇用水泡发,取一个碗,放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用。2、香菇洗净切成条状,西兰花洗净切成小朵备用。3、锅中放入适量的清水烧开后,放入适量的油和盐,放入西兰花焯熟后捞出沥干水分。4、把西兰花围着盘子摆放成圆形,锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色。5、加入刚才调好的酱汁,翻炒至酱汁浓稠,大火收汁后倒入西兰花中间,可在表面撒些葱花装饰
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