关中地区|史上最好吃的陕西关中小吃~麻食做法
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麻食是陕西的特色小吃，是起源于陕西关中地区的面食。关中地区的家庭几乎家家都会做。 有句话说：“麻食热3遍，给肉都不换”，足以说明它的地位 ~素麻食，小馋做起来，太香啦……
By 小馋食光
用料
- 麻食是我老妈做哒 适量
- 白玉菇 西兰花 木耳 适量
- 胡罗卜 鸡蛋 炸豆腐 适量
- 黄豆 熟白芝麻 适量
- 葱姜蒜 香菜 适量
- 油 盐 生抽 胡椒粉 十三香 香油 适量
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1、准备食材：麻食、西红柿、鸡蛋、炸豆腐、胡罗卜、白玉菇、西兰花、黄豆、木耳、白芝麻、葱姜蒜和香菜
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2、西兰花撕小朵，其余食材切丁
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3、煎个鸡蛋饼
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4、切小菱形块备用
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5、煮麻食
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6、同时开始炒臊子 热锅凉油，放入葱姜蒜，煸炒出香味儿
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7、放入胡罗卜、木耳、白玉菇、炸豆腐丁，翻炒均匀
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8、放入西红柿丁，翻炒均匀
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9、加入1勺煮麻食的面汤，翻炒均匀
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10、加入胡椒粉、十三香和生抽翻炒均匀
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11、这会麻食也有7分熟了，直接捞出放入臊子中，连带足够量的面汤
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12、加入鸡蛋皮、加入西兰花、加入盐，同煮1分钟 淋上香油，关火，搅拌均匀盛入盛器中
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13、撒上白芝麻，摆放好黄豆和香菜
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14、根据个人口味儿适量放入醋和辣椒
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15、不知道这一碗够不够呀
小贴士1.麻食的配菜没有固定哒，用自己喜欢的就好 2.一定加面汤不要加水，这样煮出来汤汁更浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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