猪肚|失眠记得多喝“这汤”，简单煮一煮，失眠好了，顺利过夏天
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现在是三伏天 ， 作为一个宝妈来说 ， 每天既要忙于工作 ， 还要为家人做各种美食 ， 尤其是天热出汗多 ， 家里孩子都没有胃口 ， 平常都是简单的凉拌菜应付 ， 刚好到了周末 ， 准备给家人煲汤喝 。 家里平常也经常喝汤 ， 隔三岔五换着花样 ， 虽然炖汤花费时间长 ， 成本还非常高 ， 但是为了孩子顺利度过夏天 ， 一定要试一试这款鸡汤——胡椒猪肚鸡汤 ， 鸡汤汤汁非常鲜美 ， 肉质细嫩 ， 营养特别足 ， 帮助孩子快速成长 。 很多人没有喝过这款胡椒猪肚鸡汤 ， 下面小编为大家伙解析详细烹饪步骤吧 。 天热出汗多 ， 这汤夏季要多喝 ， 暖胃又健脾 ， 顺利过夏天 。
【胡椒猪肚鸡汤的烹饪步骤】食材选购：选购猪肚300克左右（猪肚为白色带浅黄色 ， 质地坚而厚实 ， 富有弹性的猪肚） ， 选购半只土鸡（建议要选择鲜活的老母鸡） ， 选购10克老姜 ， 白酒少许 ， 料酒少许 ， 若干胡椒粉 ， 清水几大碗 ， 一些大葱和小葱 ， 味极鲜少许 ， 香油少许 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：需要选购猪肚和土鸡的技巧 ， 猪肚需要焯水去腥一会儿 ， 掌握这款土鸡汤的熬制技巧 ， 难度较低 。
步骤1：将半只土鸡宰成块 ， 用清水将土鸡块洗净 ， 土鸡块全部放入容器里 ， 加上适量冷水 ， 清洗掉土鸡块的血水 ， 清洗掉土鸡的血水 ， 一定要反复洗干净 ， 控干水分 。
步骤2：一般市场的猪肚是两根肠子 ， 将肠子剪开 ， 将猪肚外侧清洗干净 ， 反复用面粉揉搓 ， 清洗表面脏东西 。
步骤3：将猪肚翻过来 ， 先用剪刀剪掉表面的绒毛 ， 猪肚内壁用面粉涂抹 ， 反复搓洗一会儿 ， 面粉有一定的吸附性能 ， 清洗表面的油脂 。步骤4：将猪肚反复涂抹面粉 ， 反复用清水冲洗 ， 然后加上一些食盐和小苏打 ， 搓洗几下后洗净 ， 洗净后切成长条形 。
步骤5：另外起锅加上适量冷水 ， 加上猪肚条若干 ， 几块生姜片 ， 一小杯白酒和料酒 ， 盖上锅盖煮 ， 撇去表面的浮沫物质 ， 洗净控干水分备用 。
步骤6：炖锅放入适量清水 ， 少量料酒 ， 生姜片少许 ， 加入土鸡块煮几分钟 ， 撇去表面的鸡油和浮沫 ， 将猪肚条丢入锅中 。步骤7：开大火炖煮一个小时 ， 让猪肚煮到软烂 ， 鸡汤的鲜味和香味煮出来 ， 转小火继续熬制 。
步骤8：撒上一些食盐和胡椒粉 ， 用勺子不停地搅动 ， 让汤汁全部入味 ， 继续加上香油和味极鲜 ， 慢慢熬制几分钟 。
步骤9：出锅前撒上葱花 ， 这道猪肚爽口 ， 鸡肉鲜嫩 ， 汤汁鲜美的胡椒猪肚鸡汤做好了 。
胡椒猪肚鸡汤是一道夏季滋补的汤品 ， 一般餐馆卖88块 ， 鸡汤的鲜味和鲜美的肉质 ， 猪肚也是大补食材 ， 几种食材炖一炖 ， 营养翻倍 ， 滋补气血 ， 调理脾虚 ， 还可以预防肾虚和气短 ， 帮助改善睡眠 ， 调理神经系统 ， 让你度过大夏天 。
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