不宜|#夏日开胃餐#丰富餐桌味之青菜木耳小馄饨肉馅|乌梅

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鲜嫩的馅料爽滑的面皮用心做好吃的饭为你好好吃饭
By 虫懒懒
用料

猪肉 100克
木耳 50克
油菜 4棵
糖 3g
白胡椒粉 3g
生姜 50g
生抽 1勺
蚝油 1勺

做法步骤

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1、碗中放盐用纯净水化开，分次加入面粉中拌成面絮和成面团面团应该硬一些。面团静置10分钟再揉一次醒面30分钟。

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2、猪肉剁成肉馅加入白胡椒粉食盐白糖蚝油

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3、放入生抽后沿一个方向搅拌均匀。再分次加入生姜水搅打至肉馅细腻有弹性。再加少许香油拌匀。

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4、剁碎的木耳放入肉馅中

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5、油菜焯水捞出过冷水，挤干水份。剁碎放入肉馅中。

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6、馅料中放盐鸡粉拌匀

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7、淋入食用油搅拌均匀入冰箱冷藏。

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8、面团直接擀开擀薄擀大

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9、擀好的面皮撒玉米淀粉。用擀面杖卷起，均匀用力擀开擀成大薄片。先切宽条再切成馄饨皮形状。

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10、馄饨皮包入馅料

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11、两边向中间捏紧

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12、鸡蛋摊成蛋饼放凉后切丝。汤碗中放入盐鸡粉香油

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13、加入少许紫菜碎，浇入1勺热汤馄饨煮至浮起捞入碗中

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14、撒入白胡椒粉

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15、摆上煎蛋丝撒香菜 ?完成?
小贴士生姜提前切丝浸泡在温水中制成姜水姜水分次打入肉馅中。焯油菜的时候水中放入食盐和油下油菜焯水。
猪肉的营养功效1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服降压药和降血脂药时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用热水浸泡。
9、在烧煮过程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12、不宜多食午餐肉。