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牛肉|要想孩子长高个，多买这肉给他吃，补铁补钾壮筋骨，比排骨要便宜


牛肉|要想孩子长高个，多买这肉给他吃，补铁补钾壮筋骨，比排骨要便宜
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牛肉|要想孩子长高个，多买这肉给他吃，补铁补钾壮筋骨，比排骨要便宜
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【牛肉|要想孩子长高个，多买这肉给他吃，补铁补钾壮筋骨，比排骨要便宜】
牛肉|要想孩子长高个，多买这肉给他吃，补铁补钾壮筋骨，比排骨要便宜
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牛肉|要想孩子长高个，多买这肉给他吃，补铁补钾壮筋骨，比排骨要便宜
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孩子放暑假在家 ， 就趁着这个时候多给孩子做点喜欢吃的各种美食 。 不知道怎么的 ， 我就爱孩子就非常喜欢吃咖喱 ， 有时候去超市就喜欢买咖喱回来 ， 要我给她做蛋包饭或者是咖喱饭之类的 ， 那咖喱饭里面少不了的就是肉类了 ， 大多数的咖喱饭都是用的鸡肉 ， 我用的就是牛肉 。
这道咖喱牛肉饭 ， 肉菜主食都齐了 ， 香喷喷的咖喱味确实令人喜欢 ， 尤其是夏季 ， 孩子们正是长身体的时候 ， 来上这样一份营养餐 。 大家都知道牛肉的营养价值丰富 ， 富含蛋白质和氨基酸 ， 长身体正需要 ， 身体壮壮的 ， 才能长高高哦！关键是这搭配这味道 ， 挑食的孩子也会吃个不停 ， 做起来还超简单！
【菜名】：咖喱牛肉
【食材清单】：咖喱 ， 牛腩 ， 土豆 ， 洋葱 ， 米饭 ， 胡萝卜 ， 牛奶 ， 盐 。
【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的牛肉 ， 牛肉买回来用清水给浸泡一会 。 建议浸泡2个小时以上 ， 将牛肉身上的血水浸泡出来 ， 我选用的是牛腩肉 ， 大家用其他部分的牛肉都可以 。 把牛肉清洗干净了以后切成小块 。
2、牛肉冷水下锅 ， 加入适量的料酒 ， 用大火煮开 ， 然后把煮出来的浮沫都撇去 ， 牛肉盛出来以后再用清水好好地冲洗干净 。 再将牛肉放进高压锅里面 ， 锅里面加入热水 ， 两片生姜还有小葱 ， 用高压锅焖煮30分钟 ， 将牛肉炖的软烂 ， 煮好了以后也不要着急马上就排气 ， 等高压锅自己泄气了以后再把锅盖掀开 。
3、洋葱切成小段 ， 土豆去皮切成滚刀块 ， 胡萝卜也一样 ， 去皮不去皮都可以 ， 根据自己的口感来决定就好 ， 切成小块准备好 。
4、炒锅里面加入食用油 ， 烧热了以后先将洋葱下进去 ， 翻炒出来香味再把土豆还有胡萝卜都下进去 ， 把土豆还有胡萝卜炒的颜色稍微的深一点 。
5、再把煮好了的牛肉还有煮牛肉的汤倒进锅里面 ， 煮10分钟 ， 把土豆煮的软烂 。
6、倒入适量的牛奶 ， 少量的盐调味 ， 放入2~3块咖喱 ， 用勺子搅拌开 ， 把放进去的咖喱块煮到融化 。
7、煮到下面这样这样汤汁浓郁就可以出锅了 ， 跟米饭一起盛到盘子里面即可 。 咖喱混合着牛肉的醇香 ， 一口白饭淋着咖喱汁 ， 好吃到没话说 。
【小贴士】：
1、咖喱牛肉最后的菜汁要稍微多点 ， 太干了泡米饭会干巴巴 ， 吃起来发噎 ， 孩子不喜欢 ， 润着点才更香 。
2、牛肉建议选牛腩部位 ， 瘦肉比较多 ， 脂肪含量较少 ， 筋也少 。
3、牛肉软烂的关键就是焯水时要冷水下锅 ， 如果热水下锅 ， 蛋白质遇热会瞬间凝结 ， 牛肉就会变硬 。 同样的道理 ， 焯好水的牛肉再放入高压锅煮时 ， 要加热水 ， 因为牛肉是热的 ， 遇到冷水也会收缩变硬 。 我们在煮肉类的时候 ， 都要用同样的方法 。

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