美食|美食看看野山菌炒肉，末蒸豆腐，咸蛋黄焗土豆片，蒜香鸡翅
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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食材：鸡翅、烤肉酱、盐、蒜、姜、葱、生粉、胡萝卜。美味又下饭的蒜香菜，有没有喜欢的？做法：1、首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。2、准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜，榨成汁。3、准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。4、然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。5、锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。
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材料：土豆；生粉；咸鸭蛋；葱；1准备材料。2土豆去皮；土豆切薄片；土豆片粘生粉；抖去表面的生粉；葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎。3粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次。4锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下锅子就好，撒葱花。
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材料：绢豆腐400g（日本豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；油2汤匙（30ml）；生抽2汤匙（30ml）；盐盐1/2茶匙（2g）；葱少许；姜少许。1.榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。2.榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）。3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
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材料：猪肉 250克、野山菌 50克、青椒 1个、料酒 15ml、生抽 30ml、老抽 20ml、八角 2个、蒜 8瓣、郫县豆瓣酱 1小勺、糖 5ml；1、提前准备；2、干野山菌用温水泡发，撕得细一点，泡野山菌的水待用；3、蒜拍散，肉切丝，青椒去蒂切丝；4、热锅烧油，4成热时放入一半拍散的蒜和八角炒香；5、倒入肉丝炒肉，颜色变白后倒入野山菌炒1分钟，之后加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖，炒均匀后倒入泡野山菌的水，稍没过锅底就可以，烧开后盖锅盖转小火焖15分钟；
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