蛋白盆|咖啡店45元的舒芙蕾松饼，自己在家也能做，成本15花20分钟做3盘
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今天咱们来学做的是ins很红的舒芙蕾厚松饼，你一定在某个社交平台上看过一个视频，高高的松饼被熟练地铲起翻面，看得到的松软的质地，犹如蛋糕那样软绵，不由对这块松饼十分的期待。
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再说说成本问题，大家去咖啡店一般会选择什么甜品，如果是星爸爸一般会选择司康或者蘑菇头麦芬吧，那么如果选择去一些非常独特的咖啡馆，它可能会配一些华夫饼啊，舒芙蕾松饼等，这些更贵啦，一般都是在38-45元……
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做法：
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1.准备好需要的食材，水果是任意的，芒果蓝莓都可以。首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分理，分别放入无水无油的盆中。蛋黄盆中加入牛奶，酸奶和玉米油搅拌匀。
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2.将泡打粉和低筋面粉混合好，筛入蛋黄糊盆中。不要搅拌要画Z字拌匀。
【 蛋白盆|咖啡店45元的舒芙蕾松饼，自己在家也能做，成本15花20分钟做3盘】
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3.顺滑无颗粒即可。蛋白盆中分三次加糖，使用电动打蛋器打发。
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4.打发到小尖钩即可。将一部分蛋白放入蛋黄糊中，切拌匀。
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5.再倒回剩余的蛋白盆中，切拌匀，和戚风蛋糕的制作方法是一样的。
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6.我今天用的是多功能电锅，如果没有可以使用平底锅。放一点黄油，最小火，舀入面糊，锅的边缘滴一些水，盖上盖子焖熟底面，再去翻面，两面金黄即可出锅啦。
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7.淡奶油加糖打发到5-6分发，很软很滑就行，如果不用淡奶油也可以倒酸奶装饰。最后筛一些奶粉或者糖粉，摆上喜欢的水果就可以开吃了，是不是特别简单啊，大家赶快试试看吧。
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