小黄鱼|干炸小黄鱼
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By 陌语吖
用料
- 小黄花鱼 16条
- 淀粉 1勺
- 面 2勺
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 葱 半根
- 姜 2片
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1、买回来的小黄鱼洗干净，去头，去内脏，用大葱，生姜，料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制10分钟左右
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2、两勺面粉，一勺淀粉，少量水搅匀成糊状
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3、腌好的小黄鱼挑去配料，倒掉腌制过的水，倒入面糊裹满小黄鱼本身！
【 小黄鱼|干炸小黄鱼】
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4、取一个空碗多倒些干淀粉，再次裹上一层薄薄的淀粉！
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5、起锅烧油，油温升高，依次放入裹好的小黄鱼
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6、炸制定型捞出
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7、再次油温升高，把炸好的小黄鱼再次复炸一次！至表面颜色更深一些就可以捞出来了
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8、呐呐呐！酥酥脆脆很好吃！
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