腌生鸡蛋的方法和步骤（祖传腌制生鸡蛋的技巧分享）
1、准备好所需要的用料 ， 洗净的坛子 ， 生鸡蛋、精制盐、二锅头、八角、桂皮、花椒、生姜 。
2、将生鸡蛋用水洗净 ， 晾干水分后待用 。
3、放一锅水 ， 在水中放入八角、桂皮、花椒、生姜 ， 将水烧开熬制卤汁 。
4、往熬好的卤汁中加入适量的精制盐 ， 煮至盐溶解后关火 ， 等待卤汁冷却即可 。
5、将晾干的鸡蛋放入坛中 ， 倒入冷却的卤水 ， 再往其中加入二锅头 ， 最后盖上坛盖 。
【腌生鸡蛋的方法和步骤（祖传腌制生鸡蛋的技巧分享）】
6、在坛口加入清水密封 ， 放入阴凉通风的地方 ， 腌制30-50天就可以取出煮食 。
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