油泼鲤鱼的做法步骤（怎么做油泼鲤鱼）
1、材料：鲤鱼一条 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 干辣椒丝 ， 盐 ， 料酒 ， 花生油适量 ， 酱油适量 ， 香菜段适量 。
2、将鲤鱼鱼身两侧打花刀 。
【油泼鲤鱼的做法步骤（怎么做油泼鲤鱼）】
3、炒锅添适量清水 ， 放入鲤鱼烧开 。
4、撇去浮沫后 ， 加入盐、料酒、味精、酱油 ， 用小火烧开 。
5、捞出鱼摆在盘中 ， 将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上 。
6、炒锅注油烧至五成热 ， 将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上 ， 撒上香菜段即成
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