黑头鱼怎么保鲜(存放黑头鱼的妙招)
1、用冰箱存鱼保鲜 。买回黑头鱼后,应及时把鱼鳞、腮及内脏去掉,然后用布袋或塑料袋包严 。若近日食用,可放入冷藏室,若想长期贮存,则应放入冰箱冷冻室 。用冰箱存鱼,保鲜期一般在4个月以内,时间长了,虽不会腐烂,但其鲜味会逐渐减少 。
【黑头鱼怎么保鲜(存放黑头鱼的妙招)】
2、还可用热水浸后藏鲜黑头鱼 。先把黑头鱼放入88℃的热水中,浸泡2秒钟,这样细菌和其他酵母就被杀死了 。待鱼表面变白以后,再储藏在冰上 。这样黑头鱼的储藏时间可以延长2倍 。
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