青菜的存储方法(详解青菜存储方法有哪些)
【青菜的存储方法(详解青菜存储方法有哪些)】
1、真空保存法:蔬菜瓜果从采摘到运输再被我们买回家 , 已经经过很长时间 , 加上高温天气 , 就算放入冰箱 , 蔬菜也放不过两天就脱水干枯了 。其实 , 想要让蔬菜新鲜 , 除了适宜的冷藏温度 , 最重要的是隔绝空气 。先将一把蔬菜放入保鲜袋 , 不要装得太满 , 留出袋口1/3的位置!然后准备一盆水 , 将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中 , 记住一定要将袋口留在外面 , 不能让水淹没袋口 。然后借助水的压力 , 就能挤走袋中的空气 , 按住蔬菜轻轻转动方向 , 让袋里的空气完全排空 , 再扎紧袋口 。这样再将蔬菜放入冰箱 , 就能保持三天以上 , 拿出来时叶片还是水嫩嫩、绿盈盈的 。
2、吸水保鲜法:买回来的鲜花可以插在花瓶里 , 用水养起来保存多天 。其实 , 蔬菜也能用这种方法保鲜 。这种方法适合根茎类的蔬菜 , 如芦笋、菠菜、芹菜、小白菜等 。只要将这些蔬菜扎成一捆 , 放在瓶子里 , 再装上一点水 , 让蔬菜根部能够汲取水分 。用这种方式保存的蔬菜 , 只要温度适宜 , 就算不放进冰箱 , 也能保存1-2周 。当然 , 夏天温度高 , 为了让蔬菜更好地锁鲜 , 可以将它们插在小水瓶里 , 放入冰箱冷藏室 。一次买回的蔬菜 , 就能吃上好久 。
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