荷兰豆|家常菜每日更新，最新25道经典下饭菜做法，保你全家人都爱吃( 二 )
7、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。
8、锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可。
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食材：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油。
做法：
1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
2、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
3、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅
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材料：尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精
做法：
1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
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食材：2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒
做法：
1、准备好所有的食材。
2、黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。
3、葱姜，辣椒全部切丝。
4、取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油和少许盐，鸡精搅拌均匀。
5、炒锅加入香油烧热。
6、把葱姜辣椒倒入炸出香味。
7、再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火。
8、把煮好的料汁浇入黄瓜中。
9、炒锅再加少许油炸香花椒。
10、然后把花椒油浇在黄瓜中。
11、把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好
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主料：莲藕一节、生抽适量、食用油适量、糖适量、盐适量、醋适量
做法：
1、藕洗净，连同藕孔也多冲洗一下，接着切小丁，用清水浸泡一下，作用是去除淀粉，炒的时候不粘连，口感也脆。
2、坐热锅子放少许油，一定要等油温高了，快火翻炒藕丁。
3、放入半勺生抽、少许盐和适量糖，大火翻炒，半分钟左右，再加入适量醋，就可以其锅了。
4、清脆的藕丁，此法做出来特别脆，糖醋的口味也适宜老少食用。
5、完成
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食材：荷兰豆、虾仁、胡萝卜、红椒、淀粉、料酒、盐、糖、蚝油
做法
1、荷兰豆切去两个头，在水里焯过捞出；虾仁洗净，用淀粉、料酒、少许盐腌制5分钟
2、胡萝卜切片；红椒切丝，锅内倒入油，倒入腌制好的虾仁，炒至发白；放入姜蒜干辣椒爆香
3、然后倒入焯过的荷兰豆翻炒，最后放红椒丝和胡萝卜片，加盐、糖、料酒、蚝油，用刚才腌过虾仁的碗加水倒入锅中，盖上锅盖至熟即可。
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准备食材：鲜虾300克、葱2根、去皮花生米50克、干红辣椒适量、姜蒜适量。
做法：
1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。在虾背上横切一刀，但不要切断。
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