脾胃排骨|#生日灵感菜单#排骨焖饭

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By 菊子美食记
用料

排骨 1000g
黄肖氏酱香烧汁 100g
大米 300g
冰糖 15g
土豆 1个
胡萝卜 1个
葱花少许
葱结 1个
姜片 3片
料酒 1勺

做法步骤

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1、食材准备如图所示

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2、胡萝卜和土豆洗净切丁备用。

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3、排骨洗净切好，冷水下锅，加入葱结姜片料酒去腥。

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4、开中火煮开，煮的过程中把血沫撇去，水开约5分钟后可捞出排骨备用。

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5、另起油锅，加入冰糖炒出糖色，再下排骨煎炒至金黄色。

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6、接着加入我们排骨焖饭必备的灵魂酱汁黄肖氏酱香烧汁，继续翻炒均匀。

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7、加沸水没过食材煮15分钟，让排骨充分入味。

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8、大米淘洗干净。

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9、锅中加入备好的胡萝卜丁和土豆丁，再把排骨连汁一起倒进电饭煲内，盖上盖子。

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10、设置正常的煮饭键即可，时间到开盖，撒上葱花，真是满屋飘香呀。

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11、最后用饭勺拌一拌，超美味的排骨焖饭就可以开吃啦。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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