养殖|买海鱼，懂吃人专挑这6种，都是纯野生无法养殖，好吃不贵还营养
不管淡水鱼还是海鱼类，除了品类众多，所蕴含的营养价值也非常全面，高蛋白质低脂肪，老幼人群多吃，对强体质、提高免疫力的效果都不错，而最近这些年，很多鱼品种都开始陆续地从野生捕捞改成了人工养殖，让很多鱼品种成为了经济型鱼类，产量高了，也让价格更实惠，我们作为老百姓，钱包能够大大减负那是再好不过的事。
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但是依然还有一些因为生活环境无法复、或卖价低廉、或受众程度低、或繁殖能力强自身产量大等原因，而很难做到完全的人工养殖，依然保持纯野生捕捞。
这就让很多懂吃的人专挑这些鱼类来吃，因为对这部分人来说，野生海鱼因为没有人工介入的喂食方式，保持天然的野性，营养结构更天然合理，肉质更好吃，好比如以下6种海鱼，这些懂吃人专挑这6种来买，因为都是纯野生海鱼，无法养殖，好吃不贵还营养，看看是哪6种纯野生海鱼，买鱼时也能少被忽悠。
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第1种，豆腐鱼
豆腐鱼又叫九肚鱼，营养价格很高，豆腐鱼这个另类名字的由来，是因为其肉质真的是如同水豆腐那般爽滑细嫩、入口即化，而豆腐鱼自带的鱼刺特别软滑，不会卡嗓，推荐吃法是炖汤、清蒸、油炸。
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只不过很多人不愿意接受这样的口感，与其说细嫩，反而更像是凝固状鼻涕质感，觉得很恶心。
豆腐鱼属于纯野生海鱼的原因，因其野生资源产量大且丰富，再加上肉感的原因，使得豆腐鱼的受众程度不高，所以一直卖不起高价，属于廉价海鱼品种，因此也就没有人工养殖的必要。
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第2种，鲅鱼
鲅鱼就是我们常说的马鲛鱼，这种鱼对海域的生活环境要求很高，而且被捕捞起来后的存活率非常低，因此人工养殖成本会非常高，所以市面上能够买到的鲅鱼，都是纯野生的。
但我发现，像鲅鱼这种刺少肉肥、肉鲜醇厚的鱼品种，受众程度并不高，有一部分原因是被海鲜档给骗了。
因为从外形来说，鲅鱼和鲐鲅鱼很相似，但却是两个品种的海鱼，鲐鲅鱼别名也叫鲭鱼，肉质干柴刺儿多，一点都不好吃，关键腥味还很重，可以是进货价要比鲅鱼便宜一大截，因为很多海鲜档会“以次充好”，专坑小白。
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这张是鲅鱼和鲐鲅鱼的外形区别图，从中可以看出，鲅鱼的体型要偏细长，鱼身带暗蓝色，鳃盖呈灰白色，鱼眼较小。
鲐鲅鱼的体型更偏向“黄圆肥”，整体有种充气般的虚胖感，鱼身颜色带有很多淡黄色泽，像鱼鳃盖、鱼眼、鱼鳍、鱼尾等都袒露着一种淡黄色泽来，从色泽和体型上就能够轻易分辨。
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第3种，巴浪鱼
巴浪鱼别名叫竹荚鱼，这种鱼在潮汕地区、福建一带很出名，潮汕当地最知名的“鱼饭”，用的就是这种鱼来制作的，能够享受到巴浪鱼的原汁原味咸香和鲜美，尝过一次，回味无穷。
而这种巴浪鱼产量大，卖价又便宜，小鹿当地5~8块就能够买到一斤，再加上巴浪鱼的肉质真心谈不上有多鲜美，所以很多朋友对这种廉价海鱼看不上，海产店里也时常卖剩，所以巴浪鱼也就没有了人工养殖的需求，现市面能够买到的，都是纯野生。
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