粉丝牛肉煲|百吃不厌的几道家常菜,色泽诱人,吃一口满嘴香,味道好极了


粉丝牛肉煲|百吃不厌的几道家常菜,色泽诱人,吃一口满嘴香,味道好极了
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蚝油生菜 食材:生菜2棵、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、水淀粉2勺、白糖半勺、蒜适量、色拉油少许、盐1勺 做法 1、生菜掰开,清水浸泡,蒜拍碎,剁成末备用。 2、调汁: 1勺料酒,2勺生抽,2勺蚝油,半勺白糖,2勺水淀粉,搅拌均匀。 3、起锅烧水,水开加入一勺色拉油,一勺盐。 4、下入生菜,汆烫15秒左右即可,捞出装盘。 5、另起锅,滴几滴色拉油,下入蒜末爆出香味。 6、倒入调好的酱汁,煮开至粘稠,浇在生菜上面即可。粉丝牛肉煲
粉丝牛肉煲|百吃不厌的几道家常菜,色泽诱人,吃一口满嘴香,味道好极了
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用料:牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克 做法: 1、准备好所需食材 2、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用 3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段 4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了 5、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底 6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火 7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面 8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可
粉丝牛肉煲|百吃不厌的几道家常菜,色泽诱人,吃一口满嘴香,味道好极了
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干锅肥肠 1.肥肠切成这么长的段,备用, 2.蒜瓣用刀拍一下姜切片切丝都行,小米椒切丁,备用 3.洋葱大蒜切好备用 4.锅里放油,倒进切好的肥肠开始翻炒,倒一点黄酒继续翻炒,少许白酒也行的炒几下以后放进姜蒜翻炒,再放小辣椒老抽只需几滴,来改改色,别太多注意用量,否则颜色太深就没那么好看了,生抽适量调一下味,再放入小勺子白糖提鲜然后再放洋葱,等到洋葱炒到七八成熟,这个时候加入大蒜,翻炒几下就可以出锅了。

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