秘制酱猪手
文章插图
By 居亦易
用料
- 猪手 5只
- 葱姜 适量
- 八角 10个
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 高汤 适量
- 排骨酱 半瓶
- 烧汁 一马勺
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 红曲米 适量
- 干辣椒 一把
- 老抽 少许
文章插图
1、猪手砍段！过水！冲洗干净！用红曲米煮上色
2、葱姜加两勺油炸葱油
3、锅里加调料高汤少许水开始煮！水刚刚过猪手即可大火烧开小火慢炖，大概两三个小时！收汁即可
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