酥皮|酥皮豆沙饼
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By 美丽人生的温柔
用料
- 油皮:普通面粉 250克
- 水 125克
- 食用油 60克
- 油酥:普通面粉 250克
- 食用油 125克
- 馅料:红豆沙 200克

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1、面粉250克,水125克,油60克揉成光滑的面团,餳15分钟

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2、面粉250克,油125克和成油酥备用

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3、豆沙馅揉成小球备用

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4、面板上刷油,把油皮稍微擀开一些,油酥放在中间
5、把油酥包进去

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6、擀成面皮,然后折叠擀开,再折叠擀开

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7、然后卷起来,切成大小一致的面剂,把面剂的两边切口捏住,用手压开把豆沙馅放进去

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8、像包包子一样把饼包好,放在面板上,用手轻轻压一压就可以了

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9、开大火把平底锅烧热,转小火把饼放入锅中,全程小火慢慢烙,勤翻动

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10、咬一口酥的掉渣的油酥饼就好了
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