美食|浓郁开胃,10分钟就能端上桌的汤,好喝到爆
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浓郁开胃 , 10分钟就能端上桌的汤 , 好喝到爆!
夏天一到 , 汤似乎就成了餐桌上的主人 。 可以不吃米饭 , 不吃肉类 , 但汤就必须要有 。 并且一定要清淡点 , 不能像秋冬季节那般追求暖胃之类的了 。 就是清淡着来 , 即便是只是一点素菜的汤 , 也能让人觉得夏天美好了起来 。

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我小时候一到夏天放暑假的时候就会去我的姨妈家过暑假期 , 记忆里大姨夫会在夏天的早上在小院子里刷海带 , 然后晾起来 , 隔天就会喝到海带汤 , 其实小时候真的不是很喜欢喝海带汤的 , 但是不知道为什么 , 多年之后记忆里海带豆腐汤 , 甚至连里面的肉片都让我觉得特别难忘 。

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【西红柿鸡蛋汤】
主要食材:西红柿 , 鸡蛋 , 青菜
具体做法:
【美食|浓郁开胃,10分钟就能端上桌的汤,好喝到爆】鸡蛋打散之后里面加一点儿盐 , 青菜洗干净备用 。

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用叉子插在西红柿底部 , 放到火上烤一下 , 等外面的皮炸开就很容易去掉外面的皮了 。 然后用水冲一下 , 切成小块 。

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锅里不加油 , 把西红柿放进去炒一下 。 我习惯烧汤之前把西红柿先炒一下 , 这样它的酸味就会完全释放出来的 。 做出来的汤就更好喝 。

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西红柿炒出汁之后一次性加入足量的水 。 烧开之后再小火煮一下 。

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把青菜倒进去 , 不喜欢青菜的可以换成菠菜 , 或者海带也是可以的 。

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开大火等水开了之后把鸡蛋液倒进去 。 可以用筷子搅拌一下 , 让鸡蛋块均匀一点 。

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最后 , 记得加一点我个人觉得烧素汤的灵魂 , 猪油 。 没用过猪油烧素汤的 , 强烈推荐你们试一试 。 真的特香特好喝 , 加一点儿盐提味 , 出锅即可!

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夏天我最爱烧素汤 , 不过因为家里有爱吃肉肉的小朋友 , 所以我更多时候会加一些肉片进去 , 烧汤的肉片 , 建议大家提前上个浆 , 这样烧出来的肉质就非常嫩滑了 。
百喝不腻的汤 , 家常做法 , 同样的食材 , 不一样的美味!
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