贫血排骨|排骨炖土豆胡萝卜 #一勺葱伴侣,成就招牌美味#
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By 文子的美食每刻
用料
- 排骨 650克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺

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1、所有食材备好,排骨冷水入锅放葱姜料酒焯水

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2、准备一下调料:葱姜适量 2片香叶 2个八角 一段桂皮 酱汁:2勺生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺蚝油 1勺豆瓣酱搅匀

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3、热锅冷油小火 放入 15克冰糖,炒糖色

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4、倒入排骨煸炒上色,放入葱姜香料炒香,倒入酱汁炒匀之后加入开水没过排骨,盖盖中火炖30分钟

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5、30分钟后加入土豆胡萝卜块,继续炖15分钟

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6、出锅点缀香葱碎!
排骨的营养功效1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
【 贫血排骨|排骨炖土豆胡萝卜 #一勺葱伴侣,成就招牌美味#】主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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