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春天是一年最舒服的季节 , 一阵阵春风拂面 , 各地的花草树木都生长开来 , 美丽的景象焕发勃勃生机 , 这个时候适合给孩子补充营养 , 孩子想要个头长得快 , 优质蛋白质和钙质不能缺少 。 豆制品是非常便宜的补钙佳品 , 其中我家小孩最爱吃香干 , 经常会换着花样做着吃 , 今天准备用香干做一道家常菜肴——韭菜豆芽炒香干条 , 菜色色泽很好看 , 闻起来非常香 , 香干特别嫩滑细腻 , 怎么吃都不会腻 。 想必很多人吃过这道菜 , 到底如何烹饪这道菜呢?现在将具体的烹饪步骤分享在下方 , 记得收藏哦 。 早春 , 有钱没钱 , 别忘给孩子吃这菜 , 简单易学 , 营养足还补钙 。
【韭菜豆芽炒香干条的详细做法】食材明细:准备320克香干(香干属于豆制品之一 , 香干有白香干和黄皮香干 , 香干非常有弹性 , 口感很细腻 , 为了避免香干变质 , 香干需要尽快食用 , 可以泡在清水之中 , 延缓香干变质) , 新鲜黄豆芽180克左右 , 干辣椒几个 , 香葱和蒜头 , 若干植物油 , 80克宽叶韭菜 , 清水若干 , 盐和鸡精少许 , 蚝油半勺 , 胡椒粉少许 , 其他佐料 。
详细烹饪步骤:
第一步:购买好香干 , 黄豆芽和其他配菜 , 香干用清水冲洗一会儿 , 香干切成若干长条(或者片状)
第二步:锅里煮一些清水 , 煮沸加上一勺食盐 , 香干条下锅烫15秒 , 捞出后控干水分 , 焯烫后的口感更好 , 去掉豆制品的豆腥味 。第三步:黄豆芽掐掉根须 , 黄豆芽反复洗干净 , 豆芽控干水分 , 干辣椒洗净切成段 , 香葱和蒜切成细末 。
第四步:韭菜全部洗净切成老茎 , 韭菜切成长度相同的段 , 准备好全部的材料 , 开始烹饪这道韭菜豆芽炒香干条吧 。
【韭菜|早春,有钱没钱,别忘给孩子吃这菜,简单易学,营养足还补钙】
第五步:将炒锅提前烧热 , 锅底加上干辣椒段 , 丢入葱段和蒜末 , 迅速爆炒出香味来 。
第六步:调到中火 , 倒入豆芽和香干条煸炒一会儿 , 等待豆芽炒至变软 , 配上一些韭菜段 , 让韭菜的香味炒出来 。第七步:出锅前加上食盐 , 半勺鸡精 , 半勺胡椒粉 , 加上生抽一小勺 , 半勺蚝油 , 迅速翻炒一会儿 。
第八步:关火 , 出锅 , 这道韭菜豆芽炒香干条就准备开出来 , 出锅后很香 , 香干非常嫩滑细腻 , 吃起来很美味下饭 。
韭菜豆芽炒香干条是特别家常的菜肴 , 做法很简单 , 选购好几种食材 , 香干洗净切成条 , 香干用热水焯烫一会儿 , 韭菜和豆芽分别洗净切成段 。 需要提前将锅烧热 , 加上干辣椒和葱蒜 , 先倒入豆芽和香干条 , 后放入韭菜段 , 等待食材炒均匀 , 出锅调味 , 翻炒均匀 , 出锅 。
你们喜欢吃这道韭菜豆芽炒香干条吗?(所有图片来自网络)
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