蘸料大多只有两种 ， 蒜泥料和麻酱料 ， 德州当地也管麻酱叫麻汁 ， 吃得不够 ， 还可加挂面或方便面 。
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极品火锅吃食材 ， 上品火锅吃锅底 ， 普通火锅吃的是蘸料 。
不同等级的鸭煲店也深谙这种逻辑 ， 蘸料都是秘制 ， 光小料加面条 ， 就能吃两大碗 。
一些德州人会和家人朋友在此聚餐 ， 推杯换盏间交换彼此的社会情报 ， 锅底的鸭肉汤能驱寒 ， 也能醒酒 ， 吃口鸭肉 ， 含在嘴里 ， 仿佛看到了白鸭在长江嬉戏的生前场景 。
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大多数店从早上11点半左右开业 ， 基本都是对点经营 ， 高翻台率和高占座率经常让周围店家艳羡 。
你凌晨夜尿 ， 窗外的街道宁静安详 ， 鸭煲都不一定打烊 ， 红色的霓虹给你镀层全息投影 ， 像温柔的涡河清风 ， 哄你继续入睡 。
一些店还同时经营重庆鸡公煲和烧烤、炸串 ， 作为饮食界的风险对冲 ， 这些店家们似乎更理解艺多不压身的生存真谛 。
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用味道占领市场 ， 又用经营时长熬垮街坊 ， 这似乎是亳州鸭煲在德州勤恳经营的秘密 。
如果再听到大多数亳州鸭煲老板的东北口音 ， 无疑会对这种联邦制的经营策略充满迷惑 。
但真正的食客从不关心食物以外的世界 ， 越是平凡的食物 ， 越能迸发出鲜活的灵感 。
作者：发财金刚 ， 来源不相及研究所（ID：buuuxiangji） ， 转载请联系原作者 。
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【亳州|山东德州特色美食，安徽亳州鸭煲】拥抱美好生活 ???
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