文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
亳州当地也有不少养鸭场 ， 在技术上丝毫不亚于德州市的鸡饲养 ， 亳州本市的鸭煲一般都叫“鸭煲火锅”或“鸭煲锅” 。
到了500公里外的北方 ， 才叫的“亳州鸭煲” ， 此后又从德州出发逐渐在山东蔓延 ， 但大本营还是在德州 。
几乎所有的德州亳州鸭煲店中 ， 都明确记录了这一撼动人心的史实--“帝 ， 生于亳 ， 而兴于德 。 ”
亳州也是曹操的故乡 ， 目前也只能从可供瞻仰的遗迹中 ， 发现这位枭雄对于鸭煲的评价 ， 算稗官野史 。
还有些店 ， 也会补充说明亳州也是华佗的故乡 ， 毕竟鸭煲的汤中含有多味中草药 ， 复杂上头的口感很可能来自老仙人的亲自调试 。
文章图片
亳州的“亳”印成了“毫” ， 对于亳州人来说 ， 无疑是一种双重的冒犯
从视觉上来看 ， 亳州鸭煲的UI设计 ， 可能是沿袭了曹操和华佗间的微妙关系 ， 这是一生的羁绊 ， 更是冲突的统一 。
尽管logo看上去有些随心所欲 ， 字体也是各有千秋 ， 但并不妨碍德州人对鸭煲的喜爱 。
“它最能调动你的食欲 ， 街头闲逛不知道该吃什么 ， 拐角处见到了亳州鸭煲 ， 选择它总不会错 。 ”
“喝口浓汤 ， 一发入魂 ， 富有层次 ， 美妙绝伦 。 ”
文章图片
文章图片
亳州鸭煲上桌的菜品 ， 也充满了混乱的美感 。
有食客形容 ， 这是量子力学的不确定性 ， 是宇宙中迷惑的纠缠 ， 每个店都不一样 ， 甚至一个店不同点去也不一样 。
时蔬和涮品的艺术 ， 始终保持在锁鲜的层面 ， 虽然属于火锅品类 ， 但又有所区别 ， 亳州鸭煲都是先喝汤再吃肉 ， 一勺正在翻滚的老鸭汤点缀上一点香菜与香葱 ， 口感香醇浓郁 ， 咸鲜可口 。
鸭腿摆放征战四方 ， 鸭肉入口也毫无腥味 ， 饱满弹牙 ， 吃完酣畅淋漓 ， 打通任督的尾巴尖都跳起了天鹅湖 。
文章图片
但需要注意的是 ， 不同店的体验截然不同 ， 但汤头的体验都大体一致 ， 这多少带着店主对于徽菜该如何细分的理解 。
“加盟后 ， 很可能是收到了一袋子的乐高积木 ， 你无需按图拼装 ， 只需发挥自己的创意 ， 但有一点可能确定 ， 鸭子可能来自五湖四海 ， 但都在德州放血为盟 。 ”
“你吃过十家亳州鸭煲 ， 每一家味道都不一样 ， 如同《走近科学》 ， 每一集都殊途 ， 但又同归 。 ”
文章图片
鸭煲 ， 就是鸭肉涮锅 。
点餐时可以选择锅底的殷实程度 ， 从半只鸭到一对鸭 ， 除此之外 ， 还有鸭血、鸭肠、鸭胗、鸭腿等鸭货 ， 基本你在火锅店能吃到什么涮菜 ， 在鸭煲店内都可以尝试 。
推荐阅读
- 山东农业大学|拼出好生活：一群“娘子军”将山东“水果萝卜”卖向全国
- 包子|好品山东丨皮薄如纸，晶莹剔透，这是传承了二百多年的纸皮包子
- 丸子汤|山东60岁大爷露天摆摊，40年只卖一碗汤，一碗6元配着小酒喝美了
- 春天就要吃春饼！看看长岛春饼的别样魅力|好品山东 | 新闻记者
- 非物质文化遗产|Go! Shandong丨谷爱凌爱吃蜜三刀？来山东，管够！
- 来源|好品山东｜齐鲁绽风华 诗书礼传家
- 山东|山东这个村，摆脱“小作坊”打造“甜蜜工厂”
- 山东省|东北有道名菜，人送外号叫乱炖，实在是东北人的私藏！
- 山东省|吃在大连-荤素搭配，蒜泥辣椒酱再来一把香菜那才是灵魂所在~
- 侯家镇|好品山东丨“捏面灯”庆元宵 胶东民俗年味浓