黄瓜炒瘦肉怎么做(做黄瓜炒瘦肉的技巧)
1、里脊3两、黄瓜1根、鸡粉(3克)少许、淀粉(5克)1茶匙、盐少许、姜末5克、油(10克)2茶匙 。
2、步骤:里脊肉洗净,切成3毫米左右厚的片 。将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,能将肉片的水分更好地锁住,使其香滑多汁 。
【黄瓜炒瘦肉怎么做(做黄瓜炒瘦肉的技巧)】
3、黄瓜洗净后,同样切成3毫米左右的片 。
4、锅中放油加热至六成热,爆香姜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用 。
5、锅中留少许油烧热,将黄瓜片倒入炒锅中,加入盐、鸡粉调味翻炒至黄瓜片变软,最后再放入肉片,翻炒至食材熟透即可 。
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