白色面团分成差不多大小的剂子 , 搓圆后用大拇指捏出一个小洞 ,
将红豆馅放在中间 。
用虎口慢慢往上推 , 将收口捏紧 , 汤圆就做好了 。
揪一个小白色面团 , 搓圆后稍微按扁 , 再撮一个小一点的黑色面图 , 两个叠起来 。
用水果刀从中间切开 。
蘸点水 , 粘在头顶做耳朵 。
依次做出眼睛、鼻子、嘴 。
每种颜色的面团各取一小点 , 叠放在一起 。
慢慢搓成长条 。
轻轻围在五官周围 , 做成五环形状 , 冰墩墩就做好啦 。
将冰墩墩放在撒了干粉的盘子里 , 放入锅中蒸3分钟 , 这样处理过的汤圆怎么煮都不会掉配件哦 。
处理好的冰墩墩放在开水锅中 , 煮至浮起就可以啦 。
看 , 五官一个都不会掉 。
出锅 , 稍微放凉就可以上桌啦!添加了十分之一的木薯粉 , 这款汤圆口感格外细腻 , 还带着一点点的嚼劲 , 口感一级棒!我家老爸和娃娃最爱啦!
【山东省|自从学会这配方,我家从没买过汤圆,细腻柔软不开裂,太好吃了!】用开水揉面 , 做出来的汤圆格外柔软 , 木薯淀粉则能改善汤圆的甜腻 , 吃起来又软又细腻 , 多吃几个也不会觉得腻呢!
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