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春节已经快要过完了 ， 很多打工族都返回工作岗位 ， 节前是顿顿吃肉 ， 也不会顾忌节后长胖 ， 尤其是很多女性朋友 ， 长胖会影响自己形象 ， 也会让肚子鼓鼓的 ， 衣服都穿不上了 。 春季后想要给肠道刮刮油 ， 一定别放过吃这菜 ， 它就是白菜 ， 俗话讲：吃百菜不如吃白菜 ， 白菜是冬季热门蔬菜 ， 既可以做成酸菜和泡菜 ， 还可以素炒和做汤 ， 今天分享一款白菜的新吃法——白菜金针菇鸡蛋汤 ， 白菜属于热量超低 ， 膳食纤维含量很高的蔬菜 ， 搭配金针菇和鸡蛋煮汤喝 ， 汤汁非常清淡 ， 常喝不长胖 。春节之后 ， 菜市场非常冷清 ， 肉类基本上没人光顾 ， 蔬菜最近价格上涨 ， 因为节后很多人都吃腻了肉类 ， 有时候吃一些蔬菜 ， 能够帮助清洁肠道 。 一大早上 ， 去菜市场购买十几斤白菜 ， 这几天准备换着花样吃 。 今天分享这款白菜金针菇鸡蛋汤的做法 ， 赶紧学起来吧 。 春节之后 ， 常给家人喝这汤 ， 刮油清肠 ， 简单又省事 ， 不懂吃可惜了 。
【白菜金针菇鸡蛋汤的详细做法】食材选购：选购一颗新鲜白菜（也可以选择娃娃菜 ， 叶片要鲜嫩 ， 水分更足一些） ， 选购150克金针菇 ， 挑选几个鸡蛋 ， 少许清水 ， 食盐和白醋若干 ， 香葱几根 ， 若干食用油 ， 其他佐料 。
制作小诀窍：需要挑选好白菜 ， 金针菇和鸡蛋 ， 金针菇需要清洗干净 ， 掌握白菜金针菇鸡蛋汤的制作步骤 ， 难度适中 。
详细步骤：1：准备好一些新鲜的食材 ， 将白菜一片片彻底清洗干净 ， 白菜老茎要削掉 ， 叶子切成块 ， 控干水分备用 。2：金针菇切除一部分根部 ， 撕成若干小朵 ， 用清水加食盐 ， 浸泡10分钟 ， 捞出控干水分 ， 备用 。
3：鸡蛋都磕在碗里 ， 分别加上食盐 ， 胡椒粉和白醋少许 ， 鸡蛋用筷子搅动 ， 锅底加上一些油 ， 蛋液都下锅煎一会儿 ， 蛋液成块 。4：锅底放入适量清水煮开 ， 放入一些金针菇煮2分钟 ， 最后放入一些白菜块 ， 白菜煮至变软 。
5：加上一勺食盐调味 ， 加上少许蚝油提味 ， 还可以加上一些浓汤宝 ， 小火继续煮一会儿 。 【牛肉|春节之后，常给家人喝这汤，刮油清肠，简单又省事，不懂吃可惜了】
6：汤汁煮到入味 ， 点缀一些葱花 ， 关火 ， 盛出 ， 这道白菜金针菇鸡蛋汤做好了 ， 非常适合节后来食用 。白菜金针菇鸡蛋汤是一款节后不能错过的汤品 ， 金针菇让汤品特别鲜美 ， 汤汁特别清淡 ， 喝起来汤汁不油腻 ， 有利于控制体重 ， 节后给身体肠道做个“大扫除” 。
你们有没有学会这款白菜金针菇鸡蛋汤的做法呢？（所有图片来自网络）
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